Статья: Луковый пирог
Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 46

Тема: Статья: Луковый пирог

  1. #1

    Thumbs up Луковый пирог (БЛ)

    Луковый пирог (БЛ)

    Рецепт родился из сочетания идей с этого сайта с рецептом лукового пирога, что пекла моя бабушка. Очень люблю сочетание лука с тестом - в последнее время часто делаю себе на ланч - очень хорошо идет с салатом или с супом.




    Ингредиенты:
    (я всегда кладу на глаз)

    Для начинки:
    - 6 средних луковиц (или две-три огромных)
    - пара ложек йогурта
    - одна-две пригоршни натертого сыра

    Для теста:
    - 200 гр овсяных отрубей (или смесь овсяных, пшеничных, льняных - по вкусу)
    - немного муки (гороховой, нутовой или соевой) - я кладу на глаз
    - молоко
    - 1-2 яйца
    - 1-1,5 ч. ложки пекарского порошка
    - соль

    Приготовление:

    1. Заливаем овсяные отруби, смешанные с пекарским порошком молоком и даем настояться минут 20-30

    2. В это время нарезаем мелко лук и обжариваем на масле ВК до золотистого цвета (важно не передержать!!) - хотя, рецепт и БЛ, но я все равно использую масло ВК - я как-то к нему очень привыкла и нравится оно мне по вкусу больше, чем ОМ - но вы можете использовать любое растительное масло (кроме льняного, естественно, т.к. на нем не жарят)

    3. Добавляем в набухшие от молока овсяные отруби яйцо и немного муки - как я уже сказала - я делаю на глаз - так чтобы тесто было не слишком жидким. Выкладываем тесто в форму - у меня силиконовая.

    4. Добавляем в обжаренный лук 2-3 ложки йогурта и натертый сыр - перемешиваем - выкладываем поверх теста в форму.

    5. Выпекаем 20-30 мин в духовке на 190-200 гр - ставить в разогретую.

    Фото не мое - из интернета

  2. #2
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Ох и вкуснейший пирог получился! Спасибо! И сытный такой, всего небольшой кусочек и пол-дня не голодная.
    Вместо муки добавила муку из мниндаля. Есть идея, в следующий раз добавить грибов в начинку. :mig:
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  3. #3
    Любопытствующий Аватар для марина
    Регистрация
    04.02.2010
    Адрес
    Украина г. Севастополь.
    Сообщений
    29

    По умолчанию

    Скажите , а ржаной или ц/ зерновой можно , если её не много положить .

    На Монти с 1.04.2011
    Дорогу осилит идущий
    .

  4. #4
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Нет, непройдет, такие виды муки только для БУ. :mig:
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,899
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Ячменную муку можно использовать.
    Тут кое-кто исхитрился помолоть ячку в муку и из неё даже блины испечь, а уж для пирога, тем более, получится, мне кажется.:mig:
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Марина,

    Спасибо за столь шикарный рецепт Просто невероятно вкусно!! Я в прошлой жизни обажала луковый пирог с похожей заливкой, не думала, что буду опять их лопать на диете.

    Всем очень и очень советую С половином умяли почти полпирога за один присест, не думала, что настолько будет приближенно к тому, что я так раньше любила.

    Спасибо еще раз. Фото страшненькое, так как в форме никак нормально не получилось сфоткать, может, завтра принесу фото отдельного кусочка.

    Сверху немного добавила грибов. В заливку добавила молока и кримчиза. Тесто делала из овсяных и соевых отрубей + соевая, гороховая и ячневая мука+ чесночок немного и специи по вкусу.

    Хотела добавить еще, что блюдо годится как полностью самостоятельное, а не как добавка к чему-то, как у меня изначально планировалось.


    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  7. #7
    Любопытствующий Аватар для OlyaVasileva
    Регистрация
    24.05.2010
    Адрес
    Челябинск
    Сообщений
    8

    По умолчанию

    Люблю луковое!

  8. #8
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,641
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    А сколько тут молока нужно?

  9. #9

    По умолчанию

    немножко - чтобы отруби распухли в нем - я на глаз лью - ну, может треть стакана?

  10. #10

    По умолчанию

    готовила сегодня этот чудный пирог, скорее в Штучкином варианте, плюс со своими вариациями: так как отрубей в доме не оказалось тесто было из льняной, гороховой муки+ хлопья зародышей пшеницы.
    Похудышка, спасибо за этот рецепт не только я, но и муж зачисляем в любимые рецепты

    Монти навсегда!!!

Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Луковый суп с красным вином
    от Alexa_Alexa в разделе Супы I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 19.07.2017, 01:06
  2. Статья: Апельсиновый торт-пирог
    от Матрёшка в разделе Десерты I
    Ответов: 167
    Последнее сообщение: 04.05.2017, 13:15
  3. Статья: Вишневый пирог с творогом
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 08.01.2016, 10:26
  4. Луковый пирог (БУ)
    от Галина в разделе Пекарня I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 08.10.2015, 13:04
  5. Статья: Луковый суп
    от Asstilba в разделе Супы I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 25.05.2009, 08:29

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •