Мармелад (любой ПП)

[Azazela]

Второй день делаю мармелад - вчерашний пробный съелся сразу, так что сегодня сделала из большего объема. Получилось отлично, хотя делала я иначе:
Во-первых использовала желатин, из расчета 10 гр на каждые 200 гр ягод.
Во-вторых сделала 2 варианта: из вишни с фруктозой и из печеных яблок и бананов без подсластителей с добавлением корицы. Оба варианта очень вкусные, хотя консистенция яблочно-бананового больше похожа на мармелад, а вишневого - на желе, видимо, из-за того, что в яблоках и так много пектина содержится.
Вобщем, отличный рецепт и достаточно простой в исполнении!
Пасыба)

[sudole]

Зефир не получился, не застыл
Мармелад не застыл, чё ваще такое происходит?
Делала из груши и сливы, для начала пектин не растворялся в воде, била его в блендере,после всех необходимых манипуляций, получился вкусный полуфабрикат ( добавляла лимон.сок, люблю мармелад с кислинкой), разлила в форму, стоит полдня....уж не знаю мож шаманский танец сбацать над этим мармеладом ?

[Thomasok]

Кто-нибудь пробовал делать с агар-агаром? Пошла готовить, отпишусь позже...

[Thomasok]

Приготовила с 12 г желатина и 2 ст л агара, не хватило- не все застыло, получился такой плотный джем

[Матрёшка]

Вопрос по пектину - везде пишут, что его нельзя даже кипятить, а только довести до кипения

[sudole]

Я пробовала с агаром зефир готовить