Хлеб из разных видов муки с семечками (БУ)
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Хлеб из разных видов муки с семечками (БУ)

  1. #1
    Любопытствующий
    Регистрация
    18.02.2010
    Адрес
    Ukraine, Lviv
    Сообщений
    35

    По умолчанию Хлеб из разных видов муки с семечками (БУ)

    Хлеб из разных видов муки с семечками (БУ)
    Интересный хлебушек для хлебопечки.
    Расчитан на 750гр., средняя корка.
    Ингредиенты:
    310 мл воды
    1 ст. л. масла виноградной косточки
    1 ст. л. сок лимона
    350 гр. ц/з пшеничной муки
    50 гр. овсяной муки
    50 гр. ржаной муки
    50 гр. отрубей
    4 ч.л. сухого молока обезжиренного
    1 ч.л. соли
    1 ст. л. фруктозы
    2 ч. л. кунжута
    1 ч. л. семян льна
    2 ч. л. травок (кориандр, базылик, мускатный орех)
    1,5 ч. л. сухие дрожжи

    В дополнительный лоток (автоматический дозатор):
    2 ч. л. тыквенных семечек
    2 ч. л. подсолнечные семечки

    Приготовление.
    Выкладывать все ингредиенты в указанном порядке.
    Выпекать в програме: "Цельнозерновой хлеб"
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_5194[1].jpg 
Просмотров:	478 
Размер:	89.7 Кб 
ID:	424  
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 20.04.2010 в 22:16.
    Ольга, 31 год. Кормящая мама

  2. #2
    Любопытствующий Аватар для Amin@
    Регистрация
    15.03.2010
    Адрес
    РБ, Октябрьский
    Сообщений
    44

    По умолчанию

    Чё то не поняла как с цз мукой может быть БЛ хлеб........, и даже если БУ, то сухое молоко,.......ну если какое-то обезжиренное........

  3. #3
    Любопытствующий
    Регистрация
    18.02.2010
    Адрес
    Ukraine, Lviv
    Сообщений
    35

    По умолчанию

    Почему БЛ - присуствуют семечки, кунжут и льон,а их мы употребляем в БЛ приемы. По поводу сухого молока у меня было соевое. Можна попробовать заменить обичним обезжиренным молоком, тогда нужно пересчитать количество жидкости для хлеба.
    Ольга, 31 год. Кормящая мама

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,884
    Записей в дневнике
    448

    По умолчанию

    Мука, перечисленная в рецепте, имеет средний гликемический индекс, поэтому с жирами несовместима.
    Хлеб, всё-таки, белково-углеводный получается. Семечек мало, поэтому, наверное, можно их оставить.
    А вот сухое молоко только обезжиренное здесь можно использовать.
    Вместо 350мл воды можно, наверное, 350мл обезжиренного молока взять - и тогда обойтись без сухого молока.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5

    По умолчанию

    но мука-то БУ, с жирами ее нельзя
    Хотя согласно официальным рекомендациям, небольшие количества орехов и семян могут присутствовать в бу-выпечке.
    4 ч.л. сухого молока на весь объем муки, по идее, тоже должны укладываться по количеству жиров для БУПП
    Явить красоту там, где ее нет - это искусство, а не обман (с) М. Веллер

  6. #6

    По умолчанию

    Сделала сегодня этот хлебушек, но он у меня не поднялся
    и такой как кирпич. Вот не знаю чего у меня не так
    На вкус пока не пробовала, потом напишу.
    Последний раз редактировалось oksapaka; 04.05.2010 в 12:10.

Похожие темы

  1. Хлеб из гречневой муки (БУ)
    от eyou в разделе Пекарня I
    Ответов: 74
    Последнее сообщение: 09.12.2017, 12:08
  2. Хлеб из 5 видов муки (БУ)
    от eyou в разделе Пекарня I
    Ответов: 52
    Последнее сообщение: 29.10.2017, 04:37
  3. Миндальный хлеб без муки (БЛ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 17.03.2013, 12:42
  4. Ответов: 8
    Последнее сообщение: 16.12.2011, 09:50
  5. Хлеб из 4-х видов злаков
    от Asstilba в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 31.05.2009, 08:12

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •