Овощной оладушек "Гигант" (БЛ)

Ингредиенты:
300г дайкона
1 луковица (можно использовать лук-порей)
1 помидор
1 яйцо
пара зубчиков чеснока
2 ст. л. растительного масла
соль-перец по вкусу

Приготовление:
Очищенный дайкон нарезать тонкими ломтиками.
На сковороде пару минут обжаривать в 2 ст. л. растительного масла 1 измельченную луковицу с толчеными зубчиками чеснока, добавить дайкон, соль-перец по вкусу и , помешивая, обжаривать содержимое еще 10 минут.
1 очищенный от кожицы помидор мелко нарезать, добавить на сковороду, перемешать содержимое, залить 1 взбитым яйцом, посолить по вкусу, жарить 5 минут на среднем огне и украсить 1 ч.л. мелко нарезанных перьев шнитт-лука.

В оригинальном рецепте вместо дайкона использовался картофель. Но дайкон в данном случае отличная замена

по мотивам рецепта из журнала "7 дней"