Куриные желудочки с баклажанами (БЛ)
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Куриные желудочки с баклажанами (БЛ)

  1. #1

    По умолчанию Куриные желудочки с баклажанами (БЛ)

    Куриные желудочки с баклажанами (БЛ)
    Ингредиенты:
    500 гр куриных желудочков (пупков), очищенных
    1 кг баклажан
    2 сред луковицы
    2 зуб чеснока
    2-3 шт сладкого перца
    томат паста 1-2 ст лож
    специи, соль, перец
    по желанию растит масло

    Приготовление:
    *Очищаем баклажаны от кожуры не полностью, а полосками, как зебра, только вдоль.
    *Режем их полудисками или четвертьдисками, толщиной около 3 см.
    *Замачиваем в подсоленной воде.
    *В казанчике (или любой кастрюльке с толстым дном и тефлоном) обжариваем куриные желудочки с чесноком "насухую" (мясо выделит свой сок) либо на растит масле примерно 15 мин.
    *Добавляем мелко нарезаный лук, перемешиваем. Продолжаем тушить с закрытой крышкой около 15 мин.
    *Тут вода от желудочков и лука должна почти испариться.
    *Добавляем томат пасту и около 0,5 ст воды. Продолжаем тушить до готовности пупков около 15 мин еще.
    *Режем крупно сладкий перец и добавляем его к пупкам.
    *Промываем и отжимаем баклажаны. Добавляем их к пупкам.
    *Солим, перчим, приправляем.
    *Слегка перемешав даем немного осесть баклажанам, около 15 мин еще.
    *Теперь либо продолжаем тушить всё это на медленном огне 30-40 мин до готовности баклажанов; либо перекладываем в горшочек (или любую огнеупорную форму) и печем всё это в духовке при 200 град около 30-40 мин. Если баклажаны за это время не пропеклись, продолжаем запекать до готовности.

    Приятного всем аппетита!

    PS: Это блюдо можно готовить и с любыми грибами!
    Блюдо описываю по памяти, время на приготовление даю приблизительное. Так что кому-то может понадобиться больше, а кому-то меньше времени.
    Последний раз редактировалось Asstilba; 16.04.2010 в 23:03.

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Ксюша
    Регистрация
    17.02.2010
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    277

    По умолчанию

    Готовлю это блюдо уже много раз!Готовится очень быстро,и так же быстро съедается!Очень вкусно!Galyoka,спасибо за рецепт!

    Рост 165см, 39лет
    Дружу с Монти с 21.01.10

  3. #3

    По умолчанию

    Это вкусно!Спасибо за рецепт.
    У меня муж любитель потрошков, я же как то прохладно к ним...
    И вот, по его просьбе приготовить потрошков, нашла тут рецептик , чтобы "и вашим и нашим", и мне подиетничать и ему полакомиться))))
    Единственное, у меня потрошков было около килограмма на это же количество овощей...

  4. #4
    Увлеченный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    336
    Записей в дневнике
    315

    По умолчанию

    Я раньше желудочки только в своем соку с луком тушила. А тут тебе и мои любимые баклажаны и томатный соус. Смешала в этот раз пупки и сердца, тушила долго-долго. Люблю, когда мясо во рту тает. Соуса получилось много, ела с ячневой кашей. Получилось очень вкусно, спасибо.
    Рита, 98,8 кг --> 72 кг и, похоже, это еще не предел

Похожие темы

  1. Куриные «маффины» (БЛ)
    от scorpion509 в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 22.11.2017, 15:27
  2. Куриные грудки в пармезане (БЛ)
    от Strekoza в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 20.11.2013, 08:50
  3. Куриные крылышки по-китайски (БЛ)
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 15.09.2013, 11:54
  4. Статья: Фрикадельки с баклажанами и имбирным соусом
    от Asstilba в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 29.10.2011, 19:23
  5. Чесночные куриные крылышки (БЛ)
    от Tatyana в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 22.11.2009, 17:02

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •