Быстрый пирог с капустой и грибами (БУ)
Адаптированный рецепт Хачапури на пирог с капустой или рыбой.
Пошаговое фото добавлю позже.
Ингредиенты
для 1й порции пирога диаметром 30см.
Для теста
1) мука цельнозерновая 1 стакан + горсть для подсыпки
2) 1 белок яичный
3) Разрыхлитель теста 1/2ч.л
4) Масло виноградной косточки 1 ст ложка.
5) Кефир обезжиреный 125 мл.
6) соль 1/4 ч.л
7) фруктоза по желанию 1 ч.л
Для начинки
Капуста с грибами тушеная
5-столовых ложек с горкой.
Приготовление
Смешиваем все ингредиенты, получается тесто, по консистенции не очень твердое, чтоб немного липло к рукам.
Убираем в холодильник на 1 час.
Достаем тесто из холодильника,
раскатываем скалкой достаточно тонко, придаем круглую форму.
На центр круга выкладываем начинку, собираем тесто к центру, прищипываем и отрезаем лишнее, и переворачиваем швом вниз.
Раскатываем скалкой еще раз.
Должен получиться пирог диаметром 30см.
Берем сковородку, смазываем маслом виноградной косточки.
Средний огонь.
Жарим с двух сторон до готовности. ~ по 3-5 минут с каждой стороны. Можно смазать корочку готового пирога йогуртом, а можно накрыть крышкой и он станет мягким.
Приятного аппетита.
Социальные закладки