Быстрый пирог с капустой и грибами (БУ)
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Быстрый пирог с капустой и грибами (БУ)

  1. #1
    Новичок Аватар для fatima
    Регистрация
    10.04.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    92

    По умолчанию Быстрый пирог с капустой и грибами (БУ)

    Быстрый пирог с капустой и грибами (БУ)

    Адаптированный рецепт Хачапури на пирог с капустой или рыбой.
    Пошаговое фото добавлю позже.

    Ингредиенты
    для 1й порции пирога диаметром 30см.

    Для теста
    1) мука цельнозерновая 1 стакан + горсть для подсыпки
    2) 1 белок яичный
    3) Разрыхлитель теста 1/2ч.л
    4) Масло виноградной косточки 1 ст ложка.
    5) Кефир обезжиреный 125 мл.
    6) соль 1/4 ч.л
    7) фруктоза по желанию 1 ч.л

    Для начинки
    Капуста с грибами тушеная
    5-столовых ложек с горкой.

    Приготовление

    Смешиваем все ингредиенты, получается тесто, по консистенции не очень твердое, чтоб немного липло к рукам.
    Убираем в холодильник на 1 час.

    Достаем тесто из холодильника,
    раскатываем скалкой достаточно тонко, придаем круглую форму.

    На центр круга выкладываем начинку, собираем тесто к центру, прищипываем и отрезаем лишнее, и переворачиваем швом вниз.
    Раскатываем скалкой еще раз.
    Должен получиться пирог диаметром 30см.

    Берем сковородку, смазываем маслом виноградной косточки.
    Средний огонь.
    Жарим с двух сторон до готовности. ~ по 3-5 минут с каждой стороны. Можно смазать корочку готового пирога йогуртом, а можно накрыть крышкой и он станет мягким.

    Приятного аппетита.
    Последний раз редактировалось Штучка; 14.04.2010 в 01:28.

    рост 164, на монти с 02. 04. 2010

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Просьба оформить рецепт, в соотвествии с Правилами оформления рецептов (ссылка вверху каждой темы с рецептами)

    Сплошной текст тяжело читается.

    Кстати я всегда полагала, что хачапури это всегда с сыром и слоями тесто обязательно?! Нет?
    Последний раз редактировалось Штучка; 14.04.2010 в 00:15.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  3. #3
    Новичок Аватар для fatima
    Регистрация
    10.04.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    92

    По умолчанию

    Текст оформлю,
    хачапури с сыром, но у нас были соседи грузины, они их делали еще с капустой и другими начинками. Я переименую на пирог.

    рост 164, на монти с 02. 04. 2010

  4. #4

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Штучка Посмотреть сообщение
    Кстати я всегда полагала, что хачапури это всегда с сыром и слоями тесто обязательно?! Нет?
    вообще хачапури не со слоеным тестом делается, а с дрожжевым (аджарский, имеретинский). Хотя знакомая-менгрелка именно со слоеным делает

    кстати, по такому же принципу, описанному в рецепте, делаются и лобиани. То есть начинка из отварной фасоли (красной), которая измельчена, но не до состояния пюре, а чтобы кусочки оставались, и с луком.
    Последний раз редактировалось Штучка; 14.04.2010 в 01:24.
    Явить красоту там, где ее нет - это искусство, а не обман (с) М. Веллер

  5. #5
    Новичок Аватар для fatima
    Регистрация
    10.04.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    92

    По умолчанию

    Начинка я так думаю может быть любой, на ваш фкус и фантазию, ну и на совместимость с БУПП безусловно.
    Такие хачапури делают наши знакомые, с сыром конечно и из обычной муки, а ребенку я делаю на без глютеновой муке, тоже вкусно выходит.
    И она именно в сковороде жарится, хотя можно и выпеккать в духовке переворачивая тоже.

    рост 164, на монти с 02. 04. 2010

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Вопрос о муке перенесен в тему Разные виды муки

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Статья: Шефирдский пирог с мясом и цветной капустой
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 61
    Последнее сообщение: 09.12.2014, 21:26
  2. Ответов: 26
    Последнее сообщение: 15.09.2013, 13:47
  3. Вареники с капустой и грибами (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 02.11.2012, 17:04
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 26.07.2009, 19:29
  5. Статья: Салат с краснокочанной капустой
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 27.04.2009, 18:23

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •