была Хрудь индейки, но не оказалось паприки, решила что это сама судьба - сделала с китайскими 5специями,, универсальный рецепт приготовления индейки - получилось настоящее китайское мяско! ( любители китайской кухни меня поймут)
У вас будет точно так же. но совершенно по другому!
Я недавно делала с новой обмазкой: свекровь осенью терн протерла-проварила с чесноком, солью и специями, такая смесь интересная получилась.
Вот в ней грудка очень пикантная получается
Наташа
Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)
Делала из куриной и индюшачьей грудки, правда в ленивом варианте)), без рассола, просто делала пряный с чесноком маринад и на несколько часов в нем оставляла, вкусненько), лежит утка оттаивает, хочу ее расчленив, грудку по оригинальному рецепту приготовить, а какие брать специи , чет не придумаю, ни разу утку не готовила, всегда в ресторане гурманила.
Я так теперь мясо все запекаю. Свинина выходит просто идеально! Беру карбонат или лопатку. Свинину не мариную. Нашпиговываю сразу чесноком, натираю специями и в духовку. Через 2 часа уже все готово. И при этом духовка работает всего 20 минут плюс разогрев - экономия! Раньше свинину по полтора часа запекала!!! Вкусно очень! Мягко и ароматно! В холодном виде еще лучше, мужу перестала покупать ветчину в бутеры на работу. Он кроме сендвичей не ест ничего на обед , зато теперь у нас там вместо багета домашний ЦЗ хлебушек на закваске, а вместо ветчины - запеченное мяско
И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес
Alice, то есть свинину в солевм растворе не вымачиваешь, правильно?
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Социальные закладки