Маковые пирожные (БЛ)

[tuska]

Маковые пирожные (БЛ)

Ингредиенты
Сливочное масло комнатной температуры - 100 гр (на I Фазе можно до 10г сливочного масла) или яблочное пюре
Фруктоза - 4 ст. л.
Ванилин или ваниль
Яйцо - 4 шт.
Мак - 150 гр.
Грецкий орех - 80 гр.

Приготовление
# Включите духовку на 160 градусов.
# Разделите яйца на желтки и белки.
# Белки взбейте примерно с 2 ст л фруктозы до состояния устойчивых пиков (фруктозу малыми порциями добавляйте после того, как белки уже начнут взбиваться).
# В отдельной чаше взбейте комнатн.температуры слив. масло до побеления. Постепенно, малыми порциями, прибавьте к маслу оставшуюся фруктозу и пакетик ванильного сахара.
# По одному за раз, каждый раз хорошо взбивая, введите в масляную смесь желтки. Далее мешаем лопаткой.
# Всыпьте СУХОЙ мак и хорошо размешайте.
# Добавьте рубленные орехи и снова хорошо размешайте до однородности.
# Очень аккуратно, малыми порциями, лопаткой введите в масляно-маково-ореховую смесь взбитые белки (круговыми движениями снизу вверх!) Тесто готово.
# Выстелите форму 20х30 или 25х25 фольгой или бумагой для выпечки, иначе готовый корж будет достать трудно - он очень хрупкий. Я пекла в селиконовой - фольга и бумага не понадобились.
# Вылейте в форму приготовленное тесто и разровняйте.
# Выпекайте при 160 град. около 40 минут.
# После выпечки охладите корж прямо в форме до комнатной температуры, а затем можно его поставить на несколько часов в холодильник. Охлажденный корж достаньте из формы, удалите фольгу и аккуратно разрежьте на пирожные.
# При желании украсьте глазурью.

Т.к. я еще не знала про масло, то я пекла на яблочном пюре. У меня получился слишком мягкий, мы его поедаем прям из баночки. Покрыть ее глазурью не представляется возможным. )

Источник: koolinar.ru

[Alexa_Alexa]

Просьба не забывать указывать в рецептах, что сливочного масла на I Фазе можно не более 10г , т.е. не более 1/10 рецепта можно съесть.

И еще - мак я бы советовала предварительно смолоть в кофемолке или прокрутить через мясорубку, так вкус будет более насыщенным.

[tuska]

Лучше делать без масла. Так как съесть всего 1/10 сложно. )

[Alexa_Alexa]

Наташ, ну, тогда, тем более, нужно это указывать - сливочное масло, все-таки, не самый лучший выбор для I Фазы.

Я думаю, что для сохранения структуры , можно часть сливочного масла заменить растительным - взять по 50г сливочного и растительного масла, например.

[tuska]

А я же написала в рецепте в конце, что я делала на яблочной пюре. Нормально получается. Вкусно. )

[Линн]

Маковые пирожные без муки (БЛ)

Ингредиенты:
На форму 20 на 30 см:
Сливочное масло – 100 г
Фруктоза ок. 70 г (или другой подсластитель по вкусу)
Ванилин 1/4 ч.л.
Яйца куриные – 4 штуки
Мак – 150 г
Грецкие орехи – ок. 80 г

Приготовление:
1. Разделить яйца на белки и желтки.
2. Взбить белки миксером. После того, как белки взобьются до состояния мягких пиков, начинать, не прекращая взбивания, малыми порциями добавлять около половины от общего количества подсластителя.
3. Взбить масло (комнатной температуры) до побеления. Постепенно, малыми порциями прибавлять к маслу оставшийся по рецепту подсластитель и ванилин.
4. По одному за раз, каждый раз хорошо взбивая, ввести в масляную смесь желтки.
5. Всыпать сухой мак и орехи, размешать.
6. Выстелить форму фольгой или бумагой для выпечки. Если этого не сделать, то достать готовый корж будет крайне затруднительно, т.к. он очень хрупкий.
7. Вылить в форму приготовленное тесто, разровнять.
8. Выпекать при 160 С в течение 40 минут.
9. Выпеченный корж оставить в форме! При желании покрыть растопленным белым шоколадом.
10. Убрать в холодильник на 6-12 часов, чтобы он хорошенько охладился.
Охлажденный корж достать из формы, удалить фольгу и разрезать на пирожные очень аккуратно, т.к. он достаточно хрупкий.
рецепт с http://kyxarka.ru

[Yulia]

Рецепты объединила, т.к. они идентичны

[Линн]

Как только офоромила рецепт, обнаружила старый. уже писала Алексе, чтобы мой стерли) ну ладно, пусть здесь тогда будет..

[Штучка]

Делала я эти пирожные. Очень вкусно получилось. Да, я просто обажаю все маковое, так что не понравиться мне не могло. Масла сливочное не добавляла (хотя в следующий раз добавлю) и немного добавила миндальной муки. Спасибо за вкусные рецепты!!