Маковые пирожные (БЛ)
Показано с 1 по 9 из 9

Тема: Маковые пирожные (БЛ)

  1. #1

    По умолчанию Маковые пирожные (БЛ)

    Маковые пирожные (БЛ)

    Ингредиенты
    Сливочное масло комнатной температуры - 100 гр (на I Фазе можно до 10г сливочного масла) или яблочное пюре
    Фруктоза - 4 ст. л.
    Ванилин или ваниль
    Яйцо - 4 шт.
    Мак - 150 гр.
    Грецкий орех - 80 гр.

    Приготовление
    # Включите духовку на 160 градусов.
    # Разделите яйца на желтки и белки.
    # Белки взбейте примерно с 2 ст л фруктозы до состояния устойчивых пиков (фруктозу малыми порциями добавляйте после того, как белки уже начнут взбиваться).
    # В отдельной чаше взбейте комнатн.температуры слив. масло до побеления. Постепенно, малыми порциями, прибавьте к маслу оставшуюся фруктозу и пакетик ванильного сахара.
    # По одному за раз, каждый раз хорошо взбивая, введите в масляную смесь желтки. Далее мешаем лопаткой.
    # Всыпьте СУХОЙ мак и хорошо размешайте.
    # Добавьте рубленные орехи и снова хорошо размешайте до однородности.
    # Очень аккуратно, малыми порциями, лопаткой введите в масляно-маково-ореховую смесь взбитые белки (круговыми движениями снизу вверх!) Тесто готово.
    # Выстелите форму 20х30 или 25х25 фольгой или бумагой для выпечки, иначе готовый корж будет достать трудно - он очень хрупкий. Я пекла в селиконовой - фольга и бумага не понадобились.
    # Вылейте в форму приготовленное тесто и разровняйте.
    # Выпекайте при 160 град. около 40 минут.
    # После выпечки охладите корж прямо в форме до комнатной температуры, а затем можно его поставить на несколько часов в холодильник. Охлажденный корж достаньте из формы, удалите фольгу и аккуратно разрежьте на пирожные.
    # При желании украсьте глазурью.

    Т.к. я еще не знала про масло, то я пекла на яблочном пюре. У меня получился слишком мягкий, мы его поедаем прям из баночки. Покрыть ее глазурью не представляется возможным. )

    Источник: koolinar.ru
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 05.04.2010 в 20:40.



    Наташа, 167 см.

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Просьба не забывать указывать в рецептах, что сливочного масла на I Фазе можно не более 10г , т.е. не более 1/10 рецепта можно съесть.

    И еще - мак я бы советовала предварительно смолоть в кофемолке или прокрутить через мясорубку, так вкус будет более насыщенным.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3

    По умолчанию

    Лучше делать без масла. Так как съесть всего 1/10 сложно. )



    Наташа, 167 см.

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Наташ, ну, тогда, тем более, нужно это указывать - сливочное масло, все-таки, не самый лучший выбор для I Фазы.

    Я думаю, что для сохранения структуры , можно часть сливочного масла заменить растительным - взять по 50г сливочного и растительного масла, например.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5

    По умолчанию

    А я же написала в рецепте в конце, что я делала на яблочной пюре. Нормально получается. Вкусно. )



    Наташа, 167 см.

  6. #6
    Увлеченный Аватар для Линн
    Регистрация
    03.03.2011
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    335

    По умолчанию Маковые пирожные без муки (БЛ)

    Маковые пирожные без муки (БЛ)

    Ингредиенты:
    На форму 20 на 30 см:
    Сливочное масло – 100 г
    Фруктоза ок. 70 г (или другой подсластитель по вкусу)
    Ванилин 1/4 ч.л.
    Яйца куриные – 4 штуки
    Мак – 150 г
    Грецкие орехи – ок. 80 г

    Приготовление:
    1. Разделить яйца на белки и желтки.
    2. Взбить белки миксером. После того, как белки взобьются до состояния мягких пиков, начинать, не прекращая взбивания, малыми порциями добавлять около половины от общего количества подсластителя.
    3. Взбить масло (комнатной температуры) до побеления. Постепенно, малыми порциями прибавлять к маслу оставшийся по рецепту подсластитель и ванилин.
    4. По одному за раз, каждый раз хорошо взбивая, ввести в масляную смесь желтки.
    5. Всыпать сухой мак и орехи, размешать.
    6. Выстелить форму фольгой или бумагой для выпечки. Если этого не сделать, то достать готовый корж будет крайне затруднительно, т.к. он очень хрупкий.
    7. Вылить в форму приготовленное тесто, разровнять.
    8. Выпекать при 160 С в течение 40 минут.
    9. Выпеченный корж оставить в форме! При желании покрыть растопленным белым шоколадом.
    10. Убрать в холодильник на 6-12 часов, чтобы он хорошенько охладился.
    Охлажденный корж достать из формы, удалить фольгу и разрезать на пирожные очень аккуратно, т.к. он достаточно хрупкий.
    рецепт с http://kyxarka.ru
    Последний раз редактировалось Линн; 20.02.2012 в 03:11.
    С 52 - до 37 кг при росте 155. Держу вес на второй фазе.

  7. #7
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Рецепты объединила, т.к. они идентичны
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  8. #8
    Увлеченный Аватар для Линн
    Регистрация
    03.03.2011
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    335

    По умолчанию

    Как только офоромила рецепт, обнаружила старый. уже писала Алексе, чтобы мой стерли) ну ладно, пусть здесь тогда будет..
    С 52 - до 37 кг при росте 155. Держу вес на второй фазе.

  9. #9
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Делала я эти пирожные. Очень вкусно получилось. Да, я просто обажаю все маковое, так что не понравиться мне не могло. Масла сливочное не добавляла (хотя в следующий раз добавлю) и немного добавила миндальной муки. Спасибо за вкусные рецепты!!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 17:04

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •