Юль, я так понимаю, что все дело в масле. Нужно печь на сливочном, тогда все будет как положено))). На остальные вопросы не знаю ответов)))
Юль, я так понимаю, что все дело в масле. Нужно печь на сливочном, тогда все будет как положено))). На остальные вопросы не знаю ответов)))
И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес
Думаешь, в масле? А мне кажется, кокосовое по физическим свойствам очень даже похоже на сливочное... А все-таки, не помнишь, ты терла на терке или жидкое налила?
Последний раз редактировалось Yulia; 15.04.2013 в 00:31.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Мне так не показалось, что похоже..., где-то можно заменить, конечно, но там где нужна "хрусткость" ничего не выходило у меня... Я не терла масло, оно ж в руках сразу тает.
И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес
А я ухитрилась натереть . Было трудно, не спорю!
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Ну даешь!!! Юль, я вижу только один способ проверить: сделай такие печенки по рецепту строго, с сливочным маслом))))). Правда, ты можешь сказать :"Вот сама и делай!" И будешь права))))). Но вот видишь, с сливочным маслом у всех получилось, а у тех, кто делал с кокосовым не вышло
И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес
Хм, а это мысль - сделать и сравнить... Подумаю! Я попробую еще, на самом деле, сделать что-то подобное с яйцом, чтобы не было таким хрупким.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Вот вспомнила, что где-то читала, что песочное тесто хрустит лучше, если в него добавить желток (без белка). Но это из области слышал звон, да не знаю где он)))).
И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес
Победила-таки я эти масляные печеньки ! Изменила пропорции и добавила желток по (Alice, ). Получились рассыпчатые, но достаточно прочные, в руках, по крайней мере, не разваливаются. Правда, чуть-чуть они подгорели у меня - побоялась вытаскивать из духовки, когда они казались еще очень мягкими, а зря - они после остывания твердеют. И пекла-то всего 10 минут (до легкого подгорания ). Доведу до ума рецепт и отчитаюсь тогда о точных пропорциях.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Ух ты!!! На кокосовом масле, да? Жду рецепт!!! Тоже такие хочу сделать!!! Жаль, что подгорели, но зато какой эксперимент
И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес
На кокосовом, полностью, представляешь? Только еще пару квадратиков шоколада добавила и желток. Я хочу еще раз испечь, скорректировать время выпечки и точно записать пропорции разных видов муки (у меня была смесь кокосовой стружки, миндальной муки и ячневой муки), тогда уже выложу.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Социальные закладки