Шоколадный торт с лимонным кремом (БЛ)

**Alexa_Alexa** · 04.04.2010, 10:53

Шоколадный торт с лимонным кремом (БЛ)

Ингредиенты:
Крем:
Лимонная помадка, приготовленная по двойному рецепту
Тесто:
1/2 чашки молотых в муку овсяных отрубей (можно заменить ячневой мукой)
1/4 чашки ячневой муки, или льняной муки, или соевой муки - что есть в наличии
1/4 чашки миндальной муки
1/2 ч.л. соды (или разрыхлителя)
3ст.л. какао-порошка
1-2ст.л. фруктозы
50г холодного сливочного масла (нарезанного на кусочки или натёртого на тёрке)
1/8 чашки оливкового масла (около 2-3ст.л.)

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180С.
Овсяные отруби, льняную муку и миндальную муку перемешайте с подсластителем, содой и какао.
Добавьте холодное масло, натёртое на тёрке и перемешайте в блендере до образования крошек.
Добавьте оливковое масло и снова перемешайте.
Сформируйте из теста шар и дайте ему постоять 30 мин в холодильнике, потом слегка раскатайте или разомните руками по форме для пирога, сделав бортики.
Выпекайте при 180C около 15-20 минут.
Охладите около 30 минут, невынимая из формы.
Выложите на корж лимонную помадку.
Выпекайте при 180С еще 30 минут.
Полностью охладите и поставьте в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита!

PS Торт содержит 100г сливочного масла, поэтому на I Фазе можно позволить себе 1/10 часть.

Идея рецепта и фото: passionateaboutbaking.com

**Юся** · 04.04.2010, 11:02

Alexa_Alexa, неужели это получается почти песочное тесто?

**Alexa_Alexa** · 04.04.2010, 11:17

Ну, так многого я бы ожидать не стала от него, но это максимум из того, что мы можем сделать :mig:

**Юся** · 04.04.2010, 11:20

ммм, извиняюсь за офф, но помнится, я делала как-то тесто на растительном масле, и оно получалось очень похожим на песочное. Суть в том, что растительное масло смешивалось с водой, доводилось до кипения, после чего туда добавлялась мука и заваривалась. В принципе, под Монти можно все это переиначить...

**Alexa_Alexa** · 04.04.2010, 11:33

Заварное тесто у нас в Профитролях используется.

**Юся** · 04.04.2010, 11:43

нет, это не заварное - в смысле, без яиц. Просто вода-масло-мука. Потом охлаждается в холодильнике, раскатывается. Получается по вкусу близко к песочному.