Статья: Китайские паровые голубцы
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Статья: Китайские паровые голубцы

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию Китайские паровые голубцы (БЛ)

    Китайские паровые голубцы (БЛ)
    Это не совсем исконно-китайский рецепт, поскольку китайцы, всё же, любят такие штуки из теста - как вонтоны.
    Но зато начинка сохранила китайскую первозданность, так сказать
    .

    Ингредиенты:
    Савойская капуста - 1 кочан весом 600-700г
    Зелёный лук или нитки для обвязки
    Фарш:
    Свиное филе около 400г (к нему можно для пущей аутентичности добавить немного креветок)
    Грибы шиитаке (если сушеные, то их нужно предварительно замочить в воде, как указано в инструкции)
    Кусочек свежего имбиря
    Немного соевого соуса и кунжутного масла
    Хлопья перца чили - по желанию

    Приготовление:
    Отделите от капусты около 12 листьев красивых листьев - в них мы будем заворачивать начинку.
    Для начинки мелко порубите свинину, грибы, немного оставшейся капусты и имбирь.
    Добавьте к начинке немного хлопьев чили, соевого соуса и кунжутного масла.
    Начинку хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник.
    Тем временем подготовьте листья.
    Разрежьте каждый пополам, избавляясь от белого стебля.
    Опускайте листья в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты, не накрывая крышкой.
    Затем листья достаньте, выложите на полотенце , что бы они обсохли.

    На середину каждого листочка выкладывем немного начинки и сворачиваем либо рулетиком, либо мешочком - сверху перевязываем зеленым луком или ниткой.
    Варим на пару эту красоту около 30-40 минут.
    У кого нет пароварки - вполне можно их потушить на маленьком огне в кастрюле, как обычные голубцы, подлив на дно кастрюли воды или бульона.
    Приятного аппетита!

    Фото из интернета
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 03.04.2010 в 15:05.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Статья: Ленивые голубцы
    от Alisanya в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 19.09.2014, 12:09
  2. Статья: Паровые фрикадельки из говядины
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 23.11.2011, 07:52
  3. Статья: Вареники паровые на кефирном тесте
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 21.09.2011, 10:29
  4. Статья: Китайские куриные грудки с кешью
    от Alexa_Alexa в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 05.06.2010, 17:27
  5. Голубцы с киноа и грибами (любой ПП)
    от Petitenat в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 18.01.2010, 14:22

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •