Лосось, фаршированный голубым сыром (БЛ)

[Штучка]

Лосось, фаршированный голубым сыром (БЛ)




Ингредиенты

600 - 700 г филе лосося с кожей
1 ст л лимонного сока
100 г сыра с голубой плесенью (рокфор, горгонзола)
черный перец

Соус

200 г нежирной сметаны
1.5 ст л лимонный сок
соль
рубленный укроп
черный перец


Приготовление

Положить филе в огнеупорную форму, сделать надрезы на рыбе примерно глубиной 2 см, не разрезая кожу.

Начинить каждый "карманчик" 1- 2 кусочками сыра, полить лимонным соком, посыпать перцем и запечь в духовке 25 - 30 мин при 200 С

Соус

Смешать сметану с лимонным соком, тщательно перемешать и посыпать рубленным укропом.

Подавать лосось с жареной “картошкой” из редиски (дайкона) с чесноком и укропом, спаржей или с кроккетами-пюре аля картошка


Источник Carina, carina-forum.com, фото из Гугл пока