Спасибо за великолепный рецепт! Я обожаю такие - все гениальное просто! Сейчас, во время поста, когда большинство приемов пищи получаются БУ - это наш самый любимый хлеб. Замешивается он мгновенно, нет никаких проблем с поднятием теста (это решается постепенным повышением температуры, как я понимаю), а получается вкуснейший хлеб - воздушный с зажаристой корочкой, по вкусу похож на советсткий серый хлеб, только еще вкуснее. Я готовлю его из цельнозерновой муки полбы, выпекаю в силиконовой форме, допекать ничего не приходится, т.к. корочка прекрасная итак - даже с боков и снизу.