Статья: Трехминутный хлеб от Айки - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 61

Тема: Статья: Трехминутный хлеб от Айки

  1. #11
    Новичок Аватар для Мусенька
    Регистрация
    03.01.2010
    Сообщений
    102
    Записей в дневнике
    147

    По умолчанию

    Хорошо, бум знать Попробую и так. Отпишусь
    Светлана.30 лет.рост 164см. На Монти опять с 12.07.2013г.

  2. #12
    Новичок Аватар для IBerner
    Регистрация
    18.03.2010
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    56
    Записей в дневнике
    43

    По умолчанию

    Мусенька,


    Вероятно вам надо держать в духовке чуть дольше. И обязательно еще допекать 10 минут без формы.

    - - - Обновленный - - -

    Мусенька, я не пробовала с порошковыми дрожжами, поэтому не могу подсказать. Тесто не должно быть жидким, оно должно быть достаточно вязким чтобы можно было переложить в форму. Но и не крутым, его без формы не выпечь.


    [IMG][/IMG]
    Последний раз редактировалось IBerner; 26.06.2014 в 12:45.

    Ирина. Рост 168. На Монти с 22.03.2010 и после перерыва с 16.06.2014

  3. #13
    Любопытствующий Аватар для Regina87
    Регистрация
    01.07.2014
    Сообщений
    5
    Записей в дневнике
    7

    По умолчанию

    Интересный рецепт! Всенепременно надо опробовать!

  4. #14
    Любопытствующий Аватар для Stacy
    Регистрация
    26.01.2015
    Сообщений
    5
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Огромное спасибо автору рецепта! Я никогда не думала, что приготовление домашнего хлеба без ХП может быть настолько простым!
    Мало того, что это вообще мой первый в жизни хлеб, дак он еще и был цельнозерновым!

  5. #15
    Любопытствующий Аватар для Galka
    Регистрация
    13.05.2013
    Адрес
    Старый Оскол
    Сообщений
    10
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    В рецепте 42 грамма дрожжей это не опечатка ?

  6. #16
    Увлеченный Аватар для Svettika
    Регистрация
    16.01.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    424
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Galka, я считаю, что много, поэтому уменьшила бы в 2 раза, как минимум. Думаю, в этом рецепте используется столько дрожжей для супербыстрого подъёма. На мой взгляд, это не очень хорошо. Дрожжевой хлеб должен вызреть на правильном соотношении мука:вода:дрожжи (+ остальные компоненты, естественно) за определённый промежуток времени. Чрезмерное употребление дрожжей ухудшает качество хлеба и отрицательно влияет на наш организм. Но! Каждый волен выбирать "что, как и сколько", ИМХО!

  7. #17
    Новичок Аватар для IBerner
    Регистрация
    18.03.2010
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    56
    Записей в дневнике
    43

    По умолчанию

    Нет, не опечатка. У нас такими кубиками продается: http://http://www.supermarktcheck.de/img/product/picture/medium_b5820b25f97a2dff2ef09b658b922d4b.jpg , там как раз 42 грамма.

    Ирина. Рост 168. На Монти с 22.03.2010 и после перерыва с 16.06.2014

  8. #18
    Увлеченный Аватар для Svettika
    Регистрация
    16.01.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    424
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    IBerner, а какая взаимосвязь между дрожжами в пачке весом 42 грамма и рецептурой хлеба? Вы считаете, если дрожжи продают в таком весе, значит, надо их все класть в тесто, независимо от количества ипользуемой муки? Что-то я не поняла Ваш ответ про 42 грамма дрожжей. Я тоже покупаю дрожжи в маленьких брикетиках (100 граммов), но использую не сразу все, а беру, взвесив на весах, нужную порцию, остальные хранятся в холодильнике в пределах допустимого срока годности в полиэтиленовом пакете, чтобы не сохли.

  9. #19
    Новичок Аватар для IBerner
    Регистрация
    18.03.2010
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    56
    Записей в дневнике
    43

    По умолчанию

    Связь очень простая: в оригинальном рецепте, который я нашла на немецком форуме о питании по Монтиньяку стоит как раз 1 кубик дрожжей. А так как у здесь народ из разных стран и у разных стран бывают свои нормы разфасовки различных продуктов, то я и написала вес этого самого кубика в граммах.

    Ирина. Рост 168. На Монти с 22.03.2010 и после перерыва с 16.06.2014

  10. #20
    Увлеченный Аватар для Svettika
    Регистрация
    16.01.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    424
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    IBerner, если Вас устраивает хлеб, испечёный с таким количеством дрожжей, пожалуйста, пеките и дальше на здоровье. Дискутировать и выяснять истину больше не буду. Удачных и вкусных хлебов Вам!

Страница 2 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Хлеб
    от Хитрость в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 377
    Последнее сообщение: 27.10.2020, 10:59
  2. Статья: Льняной хлеб
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 38
    Последнее сообщение: 20.11.2017, 20:45
  3. Пивной хлеб без дрожжей (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 95
    Последнее сообщение: 16.10.2017, 07:24
  4. Морковный хлеб (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 21.03.2015, 18:33
  5. Клюквенный хлеб (БУ)
    от Nevidimk@ в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 06.12.2009, 03:22

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •