Очень интересный рецепт. Штучка, есть пару вопросов:
1. если сливки можно заменть на сметаны, и не жирную например, то ведь блюдо выйдет БУ, правильно?
2. первая порция фарша выкладывается плотненько или как бы с ямочкой для грибной начинки?