Статья: Зебра - торт или маффины

[Alexa_Alexa]

Ничего себе - вот это похвала! Кулинарный "Оскар" - это круть!

[tuska]

Очень удобное тесто для меня: мой кефирный гриб сейчас производит огромное количество кефира, который выпить нереально. Пускаю его на "зебру". Точнее даже уже не зебру, а так, что под руку попадется:
1. просто маффины с какао и курагой - отлично!
2. с корицей, имбирем, мускатным орехом, гвоздикой, кардамоном, ложкой коньяка и орехами - почему-то не пропеклись, но еще попробую.

Рецепт очень быстрый и простой - я такие и обожаю. Одно плохо: на эстонских лепешках от Юси и на таких маффинах слишком быстро заканчивается ячменная мука дома.

[Petitenat]

Очередное спасибо за зебру. В этот раз перемешала миндаль с кокосовой стружкой. Готовила для сестренок и племянников (ну и для себя, любимой, конечно). Многовато кефира использовала, поэтому полоски не получились, но зато получилась оригинальная мягкая корочка снизу. Тортик я перевернула и нарезала пирожными. Все думали, что эта корочка – помадка. Племяшки слопали по два квадратика с большим удовольствием. Всем взрослым тоже очень понравилось!

[Sasha M.]

Спасибо за рецепт. У меня все получилось! Использовала вариант рецепта с ячменной мукой. Выпекала в форме для маффинов, очень хорошо поднялись. Полосочки четкие. В следующий раз попробую тортом испечь, полосатость лучше просматриваться будет.

[Ксюша]

И я пришла со своим отчётом...Я использовала ячневую муку,молотые грецкие орехи(не было миндаля дома)и вместо сметаны использовала кефир 1%.И конечно же делала сразу на две порции!Получилось ну очень вкусно,но грецкие орехи темнее чем миндальные и поэтому полосочки не очень выделяются.И в следующий раз обязательно со сметаной попробую,мне кажется со сметаной он помягче будет.И моим очень понравился!Алекса,спасибо за рецепт!

[F-ort]

Стряпала этот торт, великолепный результат. Вместо миндальной муки использовала кедровый жмых. Ну ни за что не подумаешь, что торт "без муки". Очень легкий в приготовлении. И такой прям вкус из детства. Мммм.
Делала один корж по норме из рецепта, просто залила сметанным кремом и засыпала шоколадной крошкой. Прекрасно пропитался, был сочным и мягким.

[Alexa_Alexa]

Надо и мне кедровым жмыхом затариться - заинтриговала меня

[Ivadara]

наивкуснейший тортик ! было 4 бесхозных желтка, плюс добавила 1 яйцо, миндальная мука и вместо сметаны взяла обезжиренный йогурт, наверное 250 гр , получилось очень вкусно ,такой пышненький бисквит , влажноватый чуть внутри, но полоски почему-то не вышли , местами есть,а местами нет. В следующий раз сделаю полный вариант - со сметанным кремом и шоколадной глазурью ! Спасибо !!!

[Anya McFarland]

Готовила чётко по рецепту. В белое тесто в качестве отсебятины добавила 30 капель ванильной эссенции (она у меня какая-то слабенькая). Полосочки получились шикарные. Тортик поднялся в серединке, по краям поднялся меньше. У меня духовка конвекционная, поэтому температуру уменьшила до 140 градусов и пекла 1 час. На вкус хорош, но мне чего-то не хватает. Прослоила кусочек тортика не очень жирной филадельфией с джемом без сахара - получилось отличненько. Теперь вот такой вопрос. А можно ли этот тортик каким-нибудь алкоголем пропитать? И если можно, то каким? (Я в алкоголе не разбираюсь совсем) Просто захотелось такого аромата, как у покупных тортов. Огромное спасибо за рецепт! Наверное мой самой красивый тортик! Собираюсь печь ещё!

[Alexa_Alexa]

Anya McFarland, рада, что понравился тортик И спасибо за отзыв - отзывы в рецептах мы тут очень любим :mig:

По поводу пропитки - можно сделать как в торте "Черный лес" пропиточку, смешать коньяк с соком каким-нибудь, или кофе.
А можно , просто, коньяком сбрызнуть (если пирог не для детей ).
Еще есть пропитка в этом рецепте.
А если использовать довольно жидкий крем - например, сметанный или творожный со сгущенным молоком - то такой крем и сам по себе размягчит тесто.