Статья: Пияз - фасолевый салат

[Штучка]

Стрекоза, из рецепта я поняла, что фасоль только замачивается в стакане уксуса, то есть, она, наверное, в нем промаринуется. А потом вся лишняя жидкость сливается.

А в заправке уксуса 2 ст.л только. Ну, я точно не знаю, но это как я прочитала.

А еще уксус разный бывает. Меня в Москве угощали самодельным яблочным уксусом, так это не уксус, а просто песня, была готова его есть и есть или пить стаканами. Вкусный просто невозможно. Так что вот именно такого вкусного уксуса было немного и стакана положить на такое кол-во фасоли.

[Galyoka]

Штучка права, фасоль только замачивается в стакане уксуса, затем он сливается. а на заправку его необходимо только 2 ст. ложки. да и яблочный уксус действительно очень щадящий по сравнению с привычной нам ессенцией. он обычно макс. 5% бывает.

[Strekoza]

Да меня смутило, что обычно в заправку идет 1, ну 2 ч.л. уксуса, а тут стакан, хоть и на маринование, но все равно фасоль впитает достаточно. Я наверно буду пробовать просто положить 1-2ч.л. в заправку, а то боюсь мой желудок взбунтуется, особенно если повышенная кислотность.