Лимонная помадка - Lemon curd (БЛ)
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Лимонная помадка - Lemon curd (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,895
    Записей в дневнике
    452

    По умолчанию Лимонная помадка - Lemon curd (БЛ)

    Лимонная помадка - Lemon curd (БЛ)
    Я уже упоминала этот рецепт, но решила выделить его отдельной темой, всё-таки, поскольку он очень самобытный.
    Фактически, это заварной крем, в котором, вместо молока или сливок используется лимонный сок.

    Ингредиенты на 200мл готового крема:
    100мл лимонного сока
    (можно использовать сок лайма, либо добавить сок апельсина, мандарина или грейпфрута по желанию)
    1 яйцо
    25г сливочного масла (на I фазе можно 10г на человека)
    3-4ст.л. фруктозы - не экономьте на подсластителе, иначе крем будет слишком кислым.

    Приготовление:
    Сливочное масло предварительно выньте из холодильника, что бы было мягким.
    Смешайте все ингредиенты миксером.
    Поставьте на плиту и варите , постоянно помешивая или взбивая миксером до загущения.
    Не бойтесь, желток не свернется - от этого его уберегут большое количество кислоты из лимонов и масло.
    Когда крем загустеет, охладите и переложите в подходящую ёмкость.

    Крем можно использовать по желанию:
    - прослаивать белково-липидные тортики;
    - с белково-липидными блинчиками;
    - начинять им пирожные;
    - использовать для покрытия тортов (например, чизкейков);
    - мазать на хлеб и булочки БЛ вместо джема;
    - поливать им мороженое.

    Фото из интернета.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 07.07.2010 в 20:50.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2

    По умолчанию

    Саша,огромное спасибо!!!Думала на прошлой неделе,как адаптировать этот рецептик для нас,а ты уже всё придумала.Вкусно!!!:goodby:
    Начальный вес июнь 2009 г. 69,9 кг. 66,9

  3. #3
    Новичок Аватар для fixxxxxer
    Регистрация
    30.03.2012
    Адрес
    Houston, TX.
    Сообщений
    105
    Записей в дневнике
    4

    По умолчанию

    Я оптимизировала процесс, и все грела в микроволновке на максимальной мощности. В общей сложности минут 5-6. Каждую минутку вынимала, перемешивала и ставила обратно, но у меня была двойная порция.
    Вкууууусно!

  4. #4
    Любопытствующий Аватар для Marinet
    Регистрация
    19.03.2011
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    16

    По умолчанию

    Очч-е-ень вкусный и главное быстрый рецепт!!!! Готовила для прослойки "шоко-фасолевого" торта.

Похожие темы

  1. Лимонная заправка на оливковом масле (БЛ)
    от Штучка в разделе Заготовки I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.04.2009, 00:47

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •