Миндальный торт с лимонным кремом (БЛ)
Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Миндальный торт с лимонным кремом (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию Миндальный торт с лимонным кремом (БЛ)

    Миндальный торт с лимонным кремом (БЛ)

    Ингредиенты:
    Бисквит (на круглую форму 20см в диаметре)
    1 чашка миндаля (чистить не нужно)
    2/3 чашки овсяных отрубей
    2 яйца + 2 желтка
    2-3 ст.л. фруктозы
    Лимонный крем - lemon curd
    Цедра 1 лимона или лайма (можно и без неё)
    100мл сока лимона или лайма (можно взять готовый лимонный сок)
    1 яйцо
    3ст.л. фруктозы
    25г сливочного масла (на 1 фазе можно до 10г сливочного масла в день)
    Приготовление:
    Смалываем в муку миндаль и овсяные отруби.
    Взбиваем яйца с щепоткой соли и подсластителем.
    Добавляем мучную смесь к яйцам и перемешиваем.
    Тесто получается довольно жидкое: переливаем его в разъемную форму 200см в диаметре.
    Запекаем в разогретой духовке при 180С примерно 20-23 минуты.
    Вынимаем корж из печки, даём немного остыть и разрезаем на два коржа ( с помощью ножа или нитки - как удобнее)
    Крем:
    Снимаем цедру с одного небольшого лимона.
    Выжимаем из двух лимонов сок - должно получиться 100 мл.
    Но я пошла более простым путём - у меня было 100мл покупного лимонного сока.
    Одно яйцо взбиваем в миске хорошенько, добавляем цедру, сок, три столовых ложки фруктозы и 25г сливочного масла.
    Все выливаем в кастрюлю и варим до загустения.
    Благодаря жиру, кислоте и сахару - крем не свернется.
    Крем перелейте в подходящую форму и охладите.
    Его получается довольно много по объему - в районе чашки.

    Выложите крем ровным слоем на одну половину коржа, сверху прикройте второй половиной.
    Сверху намажьте крем снова лимонным кремом и посыпьте молотыми орешками.

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 26.03.2010 в 18:47.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Этот пирог у меня сегодня случайно получился: вообще, я собиралась делать безе горячим способом. Но не уследила за температурой и белок начал сворачиваться, что для безе совершенно недопустимо
    Выкидывать всё это мне стало жалко - и я быстренько смолола орехи, овсяные отруби и добавила в тесто "накопленные" желтки.
    Испекла бисквит - получился вкусный и сладкий.
    Но это показалось как-то просто. Захотелось чем-нибудь его прослоить.
    И тут - Ира-Штучка с ответом с официального сайта по поводу того, что сливочное масло разрешено до 10г !
    Вот и смастерился такой тортик у меня. Думала до завтрака оставить, но, боюсь, не уберегу его - съедят!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Увлеченный Аватар для Кнопка
    Регистрация
    25.11.2010
    Адрес
    Украина, Одесса
    Сообщений
    220

    По умолчанию

    Отличный тортик получился Лимонный крем тут очень в тему. Я его покрывала растопленным шоколадом и украсила цедрой.

    Танька, 25 лет, рост 154

  4. #4

    По умолчанию

    Саша, а если для основы бзбивать яйца венчиком (миксера у меня нет), то естсественно, что я и не получу крепкую пену. Это отразится на корже? Боюсь печь, а хочется..
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Думаю, ничего страшного - подниматься там нечему особо, да и на фотке видно, чтоон невысокий получается.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Морковный торт с творожным кремом (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 72
    Последнее сообщение: 30.12.2016, 15:21
  2. Майонез миндальный (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 11.07.2013, 15:09
  3. Миндальный хлеб без муки (БЛ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 17.03.2013, 12:42
  4. Ответов: 2
    Последнее сообщение: 02.05.2010, 23:03
  5. Маковый пирог со сметанным кремом (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 15.03.2010, 23:28

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •