Оладушки из цукинни/кабачков (БЛ)

[Штучка]

Оладушки/маффины из цукинни/кабачков (БЛ)



Ингредиенты

Цукинни 3 штуки
Сыр любой желтый потереть ~100 гр
2 яйца
2 ст.л отрубей (по желанию)
2 ст.л. гороховой/нутовой муки (хотя и без нее хорошо держится)
Несколько ложек сметаны
Соль, перец
Растительное масло для жарки

Я люблю еще добавить орегано и чеснок (по желанию)

Приготовление

Потереть на крупной терке цуккини, дать постоять и слить выделившийся сок.

Взбить яйца, добавить к ним цуккини, отруби, муку, сыр, соль , перец и хорошенько перемешать.

Разогреть сковороду с растительным маслом.
Ложкой формировать оладушки и выкладывать на сковородку.

Обжарить с двух сторон.

Подать со сметаной.

Можно делать в виде маффнов как на фото.