Оладушки из цукинни/кабачков (БЛ)

[Мармеладка]

Спасибо за рецептик! очень вкусно! Еле оторвалась!

[VIKAS]

Штучка

БЛ-шная мука (соевая, ячневая и т.п.) а тп это какая еще? и где это можно пррочесть? рою сейчас тему Разные виды муки

пока не нашла. Я не видела в магазинах гороховой , нутовой , ячневой , соевой муки . А ты пробовала без муки? я просто боюсь что без муки не получится

[Штучка]

VIKAS
Ну, мало ли какая еще БЛ мука. Киноа, амарант - всего не упомнишь!!

Да, я делала и без муки, сыр и яица хорошо держат, только когда горячие, они очень нежные и хрупкие и переворачивать намного сложнее их. А как немного остынут. Сыр схватывается и они уже держатся отлично, также в виде маффинов в силиконовых формах великолепно получается!!

С мукой просто они намного более поддатливые, скажем так

[VIKAS]

Штучка
подскажи плс
в виде маффинов в силиконовых формах- при какой температуре и сколько времени выпекать?

[Штучка]

VIKAS
180-190C 25-30 минут

[shinel]

А у меня они почему-то развалились =( Получились в виде кашицы какой-то, хотя все равно вкусненько вышло.
Может, это оттого что я кабачки плохо отжала?

[Штучка]

Кабачки надо хорошо отжимать, наверное. Они слишком водянистые по сравнению с цуккини.

[Evian]

Ира, ты в посте #28 пишешь что квиноа мука для БЛ, у нее же ГИ 40?

[Штучка]

Попутала я значит

[Kristy]

Очень вкусненько получились! Мне как фанату драников, очень понравилось!