Оладушки из цукинни/кабачков (БЛ)

[Штучка]

Оладушки/маффины из цукинни/кабачков (БЛ)



Ингредиенты

Цукинни 3 штуки
Сыр любой желтый потереть ~100 гр
2 яйца
2 ст.л отрубей (по желанию)
2 ст.л. гороховой/нутовой муки (хотя и без нее хорошо держится)
Несколько ложек сметаны
Соль, перец
Растительное масло для жарки

Я люблю еще добавить орегано и чеснок (по желанию)

Приготовление

Потереть на крупной терке цуккини, дать постоять и слить выделившийся сок.

Взбить яйца, добавить к ним цуккини, отруби, муку, сыр, соль , перец и хорошенько перемешать.

Разогреть сковороду с растительным маслом.
Ложкой формировать оладушки и выкладывать на сковородку.

Обжарить с двух сторон.

Подать со сметаной.

Можно делать в виде маффнов как на фото.

[Екатерина]

я как раз искала рецепт оладушный с цуккини это же без разницы:какие отруби брать/я беру отруби спельты/?

[Asstilba]

Катя, спельта - это вид пшеницы. Так, что у тебя пшеничные отруби получаются.

[marinita]

а их можно подать на гарнир к мясу ,запеченому под солью?

[Штучка]

Конечно, они ведь БЛ!!

[zapekanka]

У меня вопросик автору. Так апетитно оладушки выглядят, что сразу закотелось попробовать испечь. Только, подскажите где в UK горохувую/нутовую муку можно приобрести. и отруби тоже. объясните плиз чайничкам

[Штучка]

Отруби есть в любом супермаркете и магазинах здоровья, в теме "Продукты без подвоха" выложены некоторые. Нутовая мука есть тоже в супермакетах или у индуссов (гороховой муки не видела пока)

[Alvada]

Хорошо туда ещё чесночка потереть,
вкус спецфический!

Скорее бы сезон кабачков настал,а то у нас на них цены заоблачные!

[Nuxe]

Штучка, подскажи, пожалуйста, а яйца ты с желтками кладешь в эти оладушки? Там ведь сметана? То есть и жиры и углеводы в рецепте, я имею ввиду муку, или у нутовой индекс меньше 35?

[Штучка]

Nuxe

Это белково-липидный рецепт, поэтому все продукты из рецепта для БЛ хорошо между собою сочетаются. Мука подходит и нутовая и гороховая и соевая и ячневая в этом рецепте (в общем любая, какая нам доступна для БЛПП)

Если бы это был бы БУПП, тогда желтки от яиц нельзя, сыр и сметану тоже нельзя, как и жарить в общем-то.

То есть при желании переделать для БУ возможно, но уже будет другой рецепт. Можно в виде маффинов сделать, например.

Кстати в белке яйца чистый белок, который можно есть в любой прием пищи. А вот желток только в БЛ.