Руся, супер!!! Насмешила

Девушки,
А как технически это вообще делать? Сначала поджечь в кастрюльке и уже на столе перед страждущими вылить горящий коньяк сверху на пирог или как-то по-другому? Сорри, может, за глупый вопрос, я никогда это не делала