Торт, простой в приготовлении БЛ

**Амброзия** · 14.05.2010, 20:00

Простой в приготовлении торт (БЛ)

Ингредиенты:

1. Сметана 10% - 1 стакан
2. Фруктоза - 1 стакан
3. Яйца - 2 штуки
4. Миндальная мука - 1 стакан
5. Сода - 1 ч.л.
6. Уксус - 0,5 ч.л.
7. Сливки 10% - 200 мл

Приготовление коржа:
1. Отделить белки от желтков.
2. Взбить миксером белки с 0,5 стакана фруктозы
3. Взбить желтки с 0,5 стакана фруктозы
4. Постепенно добавляем желтки в сосуд со взбитыми белками на медленной скорости миксера
5. Добавить 1 стакан сметаны и взбивать еще 3 минуты
6. Добавить чайную ложку соды, погашенной уксусом
7. Добавить муку
8. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут

Приготовление крема:
Взбить сливки с фруктозой, смазать этой массой охлажденный корж.
По желанию можно растпоить шоколад и полить этой глазурью торт

2й вариант крема:
4 яйца взбить со стаканом фруктозы и влить 0,5 стакана молока, помешивая, довести до кипения.

**Штучка** · 14.05.2010, 21:29

Амброзия
Сливки 10% не взбиваются!! Для крема из взбитых сливок надо брать гораздо бОльшую жирность сливок, а это уже Фаза 2.

**Амброзия** · 14.05.2010, 21:44

Штучка, я их взбила с фруктозой и пропитала ими корж. Смесь получилась жидкой. Видишь, по центру торта, где дырка, виднеются остатки стекших сливок?
Получилось вкусно, и торт не сухой (так говорят муж и сын), а я завтра попробую.

**Штучка** · 14.05.2010, 21:54

А, ну, для пропитки другое дело

Я на всякий случай написала, то вдруг кто захочет сделать именно полноценный крем из взбитых сливок. Сливки надо брать самые жирные вообще для этого, обычно около 40% жирности. Не знаю, у вас такие или нет, у нас продаются растительные сливки для взбивания с сильно уменьшенной жирностью, так вот для взбивания все равно кажется 25-27%. А обычные даже с таким процентом жирности не собьются.