Статья: Кабачки-цуккини, маринованные с пармезаном

[Petitenat]

Кабачки-цуккини, маринованные, с пармезаном (БЛ)

На 4 человека
600г кабачков
2 лимона био
Базилик
12 ст.л. оливкового масла
8 ст.л. тертого пармезана
4 ст.л. кедровых орешков
Соль, перец

Приготовление
Не чистя кабачок, натереть его на терке.
Смешать лимонный сок, соль, перец и масло.
Смешать тертый кабачок и соус и поставить в холодильник на пару часов, если возможно
Перед подачей, добавить пармезан, базилик и кедровые орешки


Источник : mm2.regime-montignac-maigrir.fr

[Руся]

Petitenat!Спасибо за рецепт.Очень вкусный,оригинальный и простой в исполнении салатик.Я добавлю в след. раз вместо сока лимона белый Бальзамико.Но это дело вкуса.:mig:

[Alisanya]

Petitenat спасибо за новенький и весьма простой в приготовлении салатик! Неожиданно, свежо и вкусно!!!

[Ксюша]

Очень вкусненький и освежающий салатик получился!Идеально сочетается с рыбой...в моём варианте кушала с сёмгой!Мне очень понравилось!Единственное лимон у меня был большой,в следующий раз буду по вкусу добавлять.Наташа,спасибо за рецепт!

[Petitenat]

На здоровье! Опять же, я его только перевела, а рецепт – с сайта Монти. Надо бы мне его тоже попробовать... Только не буду тереть кабачок, а нарежу его тончайшими полосками с помощью овощечистки!
И учту замечания по лимону!