Яблочный крамбл с корицей (БУ)

[Штучка]

Яблочный крамбл с корицей (БУ)

Не совсем крамбл, не совсем яблочный пирог. Но много-много яблок слоями и хрустящая крошка сверху - прекрасное начало дня




Ингредиенты

5-6 стаканов яблок, нарезанных ломтиками
1/4 стакана свежевыжатого яблочного сока
щепотка мускатного ореха
1 ч. л. молотой корицы
1/2 стакана муки (ржаной, овсяной, цз спельты или пшеничной)
1/4 ч. л. порошка стевии (стевиозида)
1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 стакана + 2 ст. л. (155 мл) овсяных хлопьев (можно немного измельчить в блендере)
2 ст. л. масла виноградной косточки
1/4 ст. грецких орехов или 1/2 ст. кедровых орехов
1/4 ст. обезжиренной кокосовой стружки (по желанию)

Приготовление

Разогрейте духовку до 160 С. В силиконовую форму 20х20 см выложите яблоки, полейте соком, смешанным с корицей (1/2)и мускатным орехом. Перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку, стевию, 1/2 ч. л. корицы и овсяные хлопья. Вмешайте масло, орехи и кокосовую стружку. Выложите сверху на яблоки.

Выпекать около 40-50 минут, пока яблоки не станут мягкими. Если сверху посыпка начнет гореть и становиться коричневой, накройте фольгой в последние 15 минут выпекания. Подавайте теплой или охлажденной.

Фото peppercornpress.com

[Rakushka]

До сегодняшнего дня крамбл - для меня был интересным словом, а теперь одним из любимых блюд. Мне очень понравилось. Я раньше не решалась делать крамбли, потому что не представляла, что это. А этот рецепт нашла по метке постные болюда. В процессе готовки очень смутила эта полусухая крошка, теперь понятно - это одна из составляющих крамбля.
Правда на фото он таким красивым кусочком, у меня он разваливается, но все равно вкусно.
Спасибо за рецепт.

[Пола]

Штучка, спасибо за рецепт! Кулинар я посредственный, и выпечка у меня получается невсегда, но этот пирог очень прост в исполнении и очень-очень вкусный.
Для начики я использовала груши, которые нужно было срочно утилизовать, вместо сока - смородиново-яблочное пюре из детского питания. Вместо стевии в тесто добавила сорбит, чтобы он каромелизировался и крошка стала хрустящей. Держала в духовке 1 час 5 минут.
Попробовала крамбль теплым. Сверху получилась хрустящая овсянно-ореховая корочка, снизу - фруктово-пряный пудинг. Пирог не такой высокий и крепкий как на картинке, но и далеко не развалюха. Наверное, когда остынет будет еще вкуснее, а если еще и с йогуртом его попробовать или с мороженым, будет просто праздничный десерт.

[Куля]

Очень-очень-очень и еще раз очень вксуно и незаморочно! У меня тоже займет этот рецепт одну из первых строчек!

[Штучка]

Девочки, на здоровье!! Очень рада, что этот вкусный и простейший десерт вам понравился. Тем более совсем скоро грядет сезон яблок

[Alice]

Сегодня делала эту вкусняшку . Мука была квиноа, а вместо овсяных хлопьев - отруби. В следующий раз попробую с нутовой мукой, тогда любой ПП будет. Вместо МВК - кокосовое масло и добавила экстракт ванили и ром. Использовала кокосовый сахар куском. И еще делала в порционных формочках в которых и подавала, так удобнее есть ложкой . Очень вкусно!!!

[Alice]

Сегодня пробовала с нутовой мукой, вместо овсянки соевые хлопья - очень вкусно!!!

[Tesslin]

я испекла, но пока не пробовала...
визуально есть одна проблема - мука ЦЗ сверху так мукой и осталась, из-за минимума жиров вообще не схватилась; может муки надо гораздо меньше, или вообще ее игнорировать? или можно сухие ингридиенты все сначала смешать с яблоками и запечь сразу, а напотом уже овсянку, орехи досыпать на верхушку и печь дальше?

и еще вопрос: разве можно кокосовое масло в БУ????

[Штучка]

Я иногда чуть водички ил молока добавляю, а иногда просто такую крошку делаю.

Масла кокосового и нет в рецепте Но вообще можно 0.5 ложки на порцию. Тут каждый для себя сам решает.

[Tesslin]

я к соку примешала лимонный - появилась классная кислинка!
а вот насчет несхватившейся муки, думаю, можно добавить яичный белок!