Статья: Безе горячим способом/Швейцарская меренга

[Alexa_Alexa]

iUmka, а хрустящее получилось?
У меня две возможные причины напрашивается: либо мало подсластителя (увы, но безе требует много сиропа агавы или мёда), либо недовзбила Но, скорее всего, все-таки, дело в количестве подсластителя.

[iUmka]

три ст ложки. и такое слааадкое...М такое сладкое не очень (да и я только с йогуртом и ягодами).

[Alexa_Alexa]

Дааа, безе приторное все время - это его минус. Но на одной штучке, все равно, не остановиться - я обычно наперегонки половином их съедаю

[Наталинда]

Alexa, сделала сегодня безе по 1 методу. У меня они не получились такие гладкие как у тебя, но я не смогла удержаться и на ужин съела половину приготовленного.Причем начала есть еще в теплом виде. и возник вопрос - а сколько в день можно? Когда безе постояло немножко, оно стало хрустящим, правда у меня получилось с привкусом петушков, может я передержала? делала при 90 градусах 1,5 часа. Завтра еще буду делать, очень понравилось. Вторую часть убрала подальше в шкаф, а-то рука так и тянется к тарелке
P.S. Делала с агавой

[Alexa_Alexa]

Наталинда, в день можно до 2 столовых ложек сиропа агавы - так что ~ 2/3 рецепта можно съесть. Главный минус этого десерта, конечно, в том , что очень быстро он поглощается

[Ари ...]

У меня в мерах объем столовой ложки 15 мл - это не очень большая ложка, а вот стандартные отечественные - около 20 мл.
Каким же объемом брать сироп агавы: на 2 белка примерно 60 мл (3 ст.л.) или 45 (мерная столовая ложка)?