Гликемические индексы и гликемическая нагрузка (таблицы)

[НаДюша]

Подскажите, есть разница между хлебом из муки грубого помола и цельнозерновым?)

А ещё есть хлеб из пророщеных зёрен,какой самый полезный?

[Андрей]

здравствуйте...
у меня к Вам такой вопрос, я нашёл не сколько таблиц с гликемический индекс продуктов и вот что смущает, в одной пишут допустим, что ГИ сухофруктов около 67, при том конкретно фиников около 45, в других же у фиников около 100, у остальных 35. И таких различий очень много во всём и с различными видами хлеба, круп... где то индексы выше, где то ниже, а где то вообще противоположные...
Реально найти таблицу, в которой индекс был бы более менее приближён к реальности?
С зарания благодарен...

[Штучка]

Андрей,
Для нас единственно верная - это таблица глейкемических индексов, которая выложена на официальном сайте Мишеля Монтиньяка и у нас на форуме с точностью до каждого пункта переведена на русский языке с оригинала.

Только на эту таблицу мы и ориентируемся, а не других источников (в других источниках значения могут варьироваться также в зависимости, что берется за единицу измерения - хлебные единицы или глюкоза)

[shinel]

у меня снова вопрос. А какой ГИ у лимонного сока? Встретила тут рецепт Огуречного лимонада, в нем указано "любой ПП", а я была уверена, что ГИ у сока лимона достаточно высок для БЛ Прошу помощи

[Хитрость]

У лимона ГИ 20. Сок в любом случае подойдет для БЛ

[Alexa_Alexa]

ГИ лимонного сока, как и других продуктов, лучше проверять по таблице гликемических индексов
И у лимонов, и у сока из них ГИ=20.

[shinel]

Спасибо большое, извиняюсь за слепоту

[shinel]

А, и вот еще вопрос - а у сиропа стевии какой ги? МОжно в БЛ потреблять?

[Штучка]

Можно в БЛ

[Alvada]

Думаю,это информация верная,подслушана из передачи,,Жить здорово,, от доктора хим наук Когана Н.А.,была тема о квашеной капусте,так он отметил для худения капуста свежая-отлично,а квашеная нет,от неё вес растёт(думаю больше из-за соли задержка воды) и ГИ у неё ВНИМАНИЕ-50
Берите на заметку,передача от 25.08