Андрей,
Для нас единственно верная - это таблица глейкемических индексов, которая выложена на официальном сайте Мишеля Монтиньяка и у нас на форуме с точностью до каждого пункта переведена на русский языке с оригинала.

Только на эту таблицу мы и ориентируемся, а не других источников (в других источниках значения могут варьироваться также в зависимости, что берется за единицу измерения - хлебные единицы или глюкоза)