Колокольчик, вопрос когда была издана книга. По правилам, в БЛ (с жирами) мы можем употреблять продукты с ГИ до 35. А относительно калорийности мы ее имеем в виду, но у нас иной принцип питания. Поэтому просто следим за балансом БЖУ, не налегаем на жирное, но в основе система Гликимических индексов