Гликемические индексы и гликемическая нагрузка (таблицы)

[Espe]

Спасибо за пояснение
Пока в голове не все "утряслось"

[Stella]

Девчонки, проясните пожалуйста ситуацию по крупам и бобовым.
Первый интересующий продукт - перловка. Раньше считала, что с ней все ОК. Но прочитала тему насчет того, то перловка шлифованная, ячка - просто молотая и пр.Теперь ячку ем, а с перловкой какой-то ступор....
Нам ее можно? в каком виде????
А второй - чечевица. Можно ли нам ее в БЛ??
Попробую даже иначе спросить) Обед у меня как правило БЛ, состоит из мяса (или птицы) , салата, овощей. Какой гарнир углеводный можно добавить??? (и нужно ли)

[Снежная Королева]

Нам ее можно?

можно, в любой ПП

в каком виде????

логично в приготовленном, вряд ли кто будет грызть крупу сырую

чечевица. Можно ли нам ее в БЛ??

можно

Какой гарнир углеводный можно добавить???

продукты с низким ГИ (нут. горох (сухой), маш, ячка, киноа, перловка, чечевица, может еще чего забыла)

(и нужно ли)

это ты сама решай, нужно тебе или нет

[Stella]

можно, в любой ПП

Светлана, спасительница, спасибо)))) А то я как-то напугалась перловочной "шлифованности", что совсем отказалась от нее. (и всем отказала) А это один из моих любимейших продуктов)))

это ты сама решай, нужно тебе или нет

В принципе мне стейка - тушеных овощей - овощного салата хватает. Но есть ощущение, что это не совсем правильно. Скорее привычка

[Снежная Королева]

А то я как-то напугалась перловочной "шлифованности",

раньше была запрещена перловка, а потом таблицы обновили и теперь она в зеленой таблице. хотя может, пока я пишу. могут и куда-нибудь переместить, так что лучше иногда на сайт официальный Монтиньяка заглядывать и сверяться

[inusik68]

Решила прояснить ситуацию по поводу некоторых продуктов содержащих большое или спорное Ги, и я понимаю почему по этим продуктам не получается однозначный ответ или постоянно изменения. В диете Суд, которая для людей с заболеванием ЖКТ и аутизма, низкоуглеводная и очень жесткая по поводу сахара и крахмала. Мне пришлось ее очень плотно изучить и внедрять в жизнь полгода. Так там можно мед, но не с полки магазина, т.к. может быть разное производство и разбодяживание меда. Покупали только финского производителя или прямо с пасеки нам привозили по знакомству, то есть там нет САХАРА. Бананы можно только спелые с точками, там уже нет сахара и крахмала и еще можно финики, но из дорогих хорошего качества. И кокосовую манну. Это вообще моя слабость. Вот и делайте выводы. Я сама села на монти-диету, но продолжаю использовать продукты и полезные знания из Суд диеты, т.к. в семье продолжаю по ней частично готовить. Особенно выпечку из миндальной и кокосовой муки, а так же десерты.

[Alexa_Alexa]

В диете СУД (SCD ) разрешены моно- сахара и ограничиваются сложные сахара. Это не связано с гликемическим индексом, в общем. И часто бывает, что быстрее и легче усваиваемые продукты - имеющие более высокий ГИ - как раз предпочтительнее на подобных щадящих диетах .

Бананы можно только спелые с точками по той причине, что зеленый банан содержит устойчивые резистентные крахмалы - они не перевариваются человеком, но кормят микрофлору. Усваивается такой банан хуже, ГИ его ниже значительно. Но ни одна щадящая диета такой банан не рекомендует.
Когда банан созревает - резистентные крахмалы переходят как раз в сахара - сахарозу, глюкозу и фруктозу. Такой спелый банан легче усваивается, но и его ГИ значительно вырастает.

То есть, эти две системы - Специфическая углеводная диета и Метод Монтиньяка - это , конечно, совсем разные вещи, которые при необходимости можно совмещать, конечно.

[Stella]

Девочки, вопрос! Так как я еще " довоенный" монти- адепт, то у меня сохранилось предубеждение относительно свеклы. Насколько я поняла, теперь нам ее можно. А вот в какой ПП??
( если что-я ее уже сьела, а теперь волнуюсь!!!)

[Alexa_Alexa]

Про свеклу здесь.

[Marpha]

Свеклу можно в любой ПП, до 150 гр. Подробности здесь и здесь.