Гликемические индексы и гликемическая нагрузка (таблицы)

[Ф@я]

Боже,я боюсь верить!Неужели варенья,джемы на основе сахара имеют ги 50 и их можно есть после бу пп?Или у меня галлюцинация/?Как так может быть?Ведь ги сахара 70,а в варенье снижается?Объясните пожалуйста если не трудно

[Alexa_Alexa]

Гликемический индекс продуктов - очень подвижная величина. Влияют разные ингредиенты (в случае с джемом - это клетчатка) и способ приготовления. Но не стоит забывать, что гликемическая нагрузка таких концентрированных продуктов очень велика и не стоит позволять себе больше чайной ложечки такого лакомства, а то вы быстро количество переведете в качество (то есть, гликемическая нагрузка станет такой, что вызовет инсулиновый ответ не хуже чистой глюкозы).

[Ф@я]

Спасибо большое,за подробный ответ))Значит всего умеренно))

[erikuka]

вот вопрос как это у вина (красное/белое ) ГИ=0 как такое может быть ?
виноград 45 а вино из него 0

- - - Обновленный - - -

вот нашла :
Glycemic Index Of Wine
Most wines, including red and white, contain almost no carbohydrate content so testing the glycemic index is not possible.

Glycemic Index Of Vodka
Vodka and many other distilled alcoholic drinks contain practically no carbohydrates. This makes it impossible to find the glycemic index of vodka.


Due to the low carbohydrate content, the glycemic index of all alcoholic drinks including beer, wine and distilled drinks is zero as they can't be tested.

но если его нельзя подсчитать это не значит что его нет и он 0
так и пивасик тоже 0 получается

[Konfetti]

Какой ГИ у фейхоа?

[Тихая]

Какой ГИ не нашла, но раз клетчатки много, углеводов сравнимо с яблоком, то можно допустить что ГИ хотя бы как у яблока.

Фейхоа славится большим количеством клетчатки.

Как известно, продукты с высоким гликемическим индексом, к примеру, белый рис или белый хлеб, быстро расщепляются в организме, превращаясь в глюкозу. Они резко поднимают уровень сахара, который через некоторое время также быстро падает. В отличие от них фейхоа медленно всасывается в кровоток, препятствуя скачкам сахара, а значит, не допуская образования жировых отложений.

Свежие плоды фейхоа являются отличным источником витамина С, с низким содержанием калорий и высоким содержанием минералов, клетчатки и антиоксидантов.

Углеводов 11.30 г

Один средний плод фейхоа весом 50 г содержит: в углеводов - 5.0 г, пищевых волокон (клетчатки) - 0.6 г

А в яблоке

Углеводов 11.11 г

Клетчатки в яблоке, правда, 2-4 на 100г, фейхоа 1,2.

А оно (он, она) вкусное? Нужно ли дозревать дома или продается обычно уже нормальное?

[Матрёшка]

Какой ГИ у фейхоа?

но раз клетчатки много, углеводов сравнимо с яблоком, то можно допустить что ГИ хотя бы как у яблока.

в который раз понимаю, что самому спрогнозировать ГИ пустая трата времени.. на английском сайте нашла, что для фейхуа пределы 56-69 категория ( сродни ананасу)

[Konfetti]

На мой вкус он вкусный, бывают мягкие плоды, прям сочные, а бывают жесткие, тогда их в блендере делала пополам с яблоком. Вобщем, жалко, что ГИ высокий и их нельзя... т.к. полезные очень...

[Арья]

ребят, не увидела гранатовый сок, его можно? кстати, томатную пасту можно? если там нет сахара, но там ведь обычно крахмал

[Амрина]

гранат то можно, а в соках магазинных, наверное, сахар?
томатную пасту я читала, что можно. и не вся она с сахаром. я вот купила без сахара и без крахмала, и борщ сварила.