Гликемические индексы и гликемическая нагрузка (таблицы)

[Alexa_Alexa]

Что-то я у нас в таблице не вижу таких значений...
Консервированная красная фасоль ГИ=40
Фасоль красная отварная - ГИ=35.

С кабачками всё в порядке - их в любой прием пищи можно.

[Шапка]

Это я в соседней теме наткнулась на еще одну таблицу ГИ
http://translate.google.ru/translate...6newwindow%3D1

Испугалась, что весь новый год поедала фасоль, а тут такое....)
Спасибо

[Alexa_Alexa]

Шапка, мы ориентируемся на таблицу, выложенную на сайте montignac.com - у нас она переведена очень тщательно.
Про другие источники ничего сказать не могу

[Шапка]

Alexa_Alexa, спасибо огромное)
так оперативно мне помогли! С наступившим)))

[Vasanta]

А у меня вопрос относительно гликемического индекса суши, в таблице написано что он - 55, а у риса клейкого - 90, разве для суши используют не клейкий рис?

[FRIDA]

Vasanta, прочти тему Суши. Там по ссылкам можешь посмотреть рецепты адаптированных суши. А в том виде, в котором интересует тебя - хоть 55, хоть 90 - все равно не для Монти.

[Strekoza]

Девочки, у меня по таблицам возникло несколько вопросов:

1) В оранжевой таблице значатся: Кускус/манка /манка цельнозерновая ГИ50, а потом в разброс Кускус ЦЗ 45 и Манка ЦЗ 45. Так какой у них ГИ?

2) В зеленой таблице фасоль мунго (соя) - это 2 разных вида: бобы мунг это одно, а соя это другое. Или это подразумевается 2 разных продукта с одним ГИ?

3) В зеленой табл.: Йогурт соевый, ароматизированный ГИ 35 имеется в виду с сахаром? Так как ниже есть йогурт соевый натуральный ГИ 20.

[Alexa_Alexa]

Strekoza, по порядку

1) В первом случае Манка и кускус "грубого помола" (complete) - во втором - цельнозерновые.

2) Во фр. оригинале точно так и написано Haricot mungo (soja) - видимо, два разных продукта под одним ГИ... хотя , соя есть и с ГИ =15.

3) Йогурт, точно, без сахара! Но зададим уточняющий вопрос французам, пусть пояснят

Спасибище за внимательность!

[Yulia]

Стрекозка, по фасоль мунг могу только ответить - это не соя, это другое растение, она же - бобы мунг, она же маш. Такая совсем меленькая зелененькая фасолька.

[Strekoza]

Девушки, а что за разница между "Паста арахисовая, без сахара 40" в оранжевой таблице и "Арахис измельченный, без сахара 25" в зеленой таблице? У монтиньяка на сайте тоже видела, но ведь по сути "butter" и "paste/puree" одна и таже косистенция или в "butter" еще что-то добавляют?
И тоже самое насчет "Паста из очищенного миндаля без сахара ГИ35" (White almond paste/puree (unsweetened) и "Паста из миндаля, без сахара" (Whole-almond paste/puree (unsweetened) ГИ25)