Ир, спасибо за мастер-класс!
Он уже загустел, и серединка тоже, убрала в холодильник до завтра. И видно, что очень нежный.
Ир, спасибо за мастер-класс!
Он уже загустел, и серединка тоже, убрала в холодильник до завтра. И видно, что очень нежный.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Уррра! Мой чизкейк получился! Самый настоящий чизкейк, очень-очень нежный!
Муж съел 2 кусочка на завтрак, так что госприемку он прошел, это точно. Он чаще всего вообще не завтракает, только пьет кофе. Я предложила к кофе кусочек, он попробовал, съел и согласился на второй Это как минимум 9 по десятибальной системе.
Делала из "Альметте", в следующий раз сделаю по этому же рецепту, но с "Филадельфией", чтоб сравнить.
По поводу выпекания: разъемную форму я выстелила зачем-то бумагой для выпекания - на дно - круг, на край - полоску. Сверху закрыла фольгой. Пекла как написано в рецепте, но, как посоветовала Штучка, без водяной бани. На всякий случай на нижний уровень духовки поставила противень с водой, как делает Кинор - не знаю, помогло это или нет, но вышло отлично! Он остался беленьким, не треснул, и сам отошел от краев формы, не пришлось даже проводить ножом вдоль краев - может, благодаря бумаге.
Саша, Ира, Кинор, спасибо вам за советы!
Ира, тебе особенное спасибо за поддержку и ответы на все мои дурацкие вопросы – у меня прямо было ощущение, что ты стоишь рядом и руководишь процессом. В результате оказалось действительно очень просто, но много ведь всяких тонкостей, в которых я сама бы так легко не разобралась – я когда читала про эту баню и про колыхание чизкейка в серединке – аж волосы дыбом вставали!
В общем я сижу теперь и горжусь – не пойму, собой или вами, девочки, но горжусь сильно!
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Юля, а ты не выложишь фото? Я тоже хочу попробовать, но у меня нет разъемной формы.. А она обязательно нужна?
Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24
Маш, боюсь, что да. Я не представляю, как его вынуть из неразъемной, он очень нежный. Перевернуть его точно нереально, он сломается. Я его даже с дна не решилась снимать, так на блюдо и поставила, с дном от формы. Да ты возьми у кого-нибудь взаймы форму для первого раза.
А фото попробую вечером сделать, но там ничего особенного, я его даже украсить не успела, мужу на завтрак предложила, а он возьми и согласись, пришлось так разрезать.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
А мне кажется, можно и в неразъемной форме - как запеканки
Первый кусок, конечно, красиво вынуть не получится, зато остальные уже проще будет.
Целиком из формы тортик, конечно, тоже не вынуть тогда.
PS Я чизкейки всегда на форме оставляю, не перекладываю, только боковину у разъемной формы снимаю.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Ааа, действительно, если по частям, то конечно. Я не догадалась, что можно так.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Юля, с прекрасным дебютом тебя!! Рада, что ты решилась и все вышло вкусно и хорошо. Всегда рада помочь и поделиться знаниями.
Бумагой я тоже всегда форму выкладываю, как ты написала и дно и по бокам. Нежный он получается за счет йогурта. Разных рецептов миллион чизкейков, теперь можешь эксперементировать. Супер нежные чизкейки обычно не трескают, а вот поплотнее еще как, так и наровят треснуть.
mari_kyri, Саша уже подсказала, что можно попробовать сделать в форме для запеканки, просто его тогда оттуда не получится достать. Ну, ест-но, чизкейки не переворачивают.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Юля, какой красавец и совсем беленький!
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Вау, красотища! А на вкус он какой, если не творожный? Я ни разу не пробовала Филадельфию, не представляю ее вкуса Хотя чего спрашиваю, надо готовить и пробовать
Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24
Социальные закладки