Тайские рыбные котлеты (любой ПП)

**Штучка** · 17.03.2010, 01:48

Тайские рыбные котлеты (любой ПП)

Ингредиенты

500 г любого рыбного филе (я брала треску)
2 ст.л. тайского рыбного соуса
2 красных маленьких чили, мелко порезанных (регулируйте остроту!! в зависимости от вашего чили!!!)
2 зубчика чеснока
10 свежих листев лайма
2 ст.л. порубленной кинзы
1 белок (для БУ) или 1 большое яйцо (для БЛ)
1/4 чашки нутовой муки или любой другой (в зависимости от ПП, пшеничной для БУ)
100г стручковой фасоли
масло виноградной косточки для жарки

Приготовление

Перемолоть в комбайне рыбу, рыбный соус, чили, листья лайма, чеснок, кинзу, яйцо и муку. Если у вас нет комбайна, просто тогда елко все порезать и перемешать.

Добавить мелко порезанную зеленую фасоль.

Сформировать котлеты и жарить до хрустящей корочки с двух сторон, пока прожарятся внутри

**Strekoza** · 23.03.2010, 07:13

Штучка, а какой именно тайский сосус?

**Штучка** · 23.03.2010, 12:58

Стрекоза,
Если интересно, надо будет мне попозже подробнее написать о том, как правильно выбирать рыбный соус. Он бывает крайне разного качества

А вообще любой рыбный можно брать :mig:

**Штучка** · 24.01.2011, 00:26

Сегодня делала эти котлетки из сборной рыбы: из трески со скумбрией. Получилось очень вкусно, добавляла ячневую муку, вместо фасоли брала китайскую капусту бок-чой. Мне кажется пекинскую тоже можно взять и мне показалось 2 ст.л. рыбного соуса многовато, немного солоновато вышло, хотя, может, у меня соус такой. Я купила другую марку, в отличии от прошлого раза.

**Yulia** · 25.02.2011, 15:14

Хочу сегодня на ужин сделать такие котлетки, но вот листьев лайма меня нет...
Девочки, как думаете, может, цедру лайма вместо листьев запихнуть?

**Alexa_Alexa** · 25.02.2011, 15:15

Цедра подойдет - она ароматная тоже.

**Матрёшка** · 23.05.2011, 09:34

я тоже люблю тайские рыбные котлетки,,я как лет 7 назад попробовала на нашем собрании национальностей так до сих пор они в разряде моих любимых,, Юля, вот листики дают немного другой привкус - пошукай листья каффир-лайма,,они должны быть у вас на рынке,,их если и в супы тайские добавлять - прЭлесть

**Yulia** · 23.05.2011, 09:51

Матреш, поищу! Думаю, в каких-нибудь "Индийских специях" должны быть. Я их даже и не пробовала, но раз ты говоришь, что с ними - другое дело... Я в эти котлетки просто цедру с лайма терла.