Я совсем забыла, что хотела из ячневой муки попробовать испечь профитроли! Вот теперь вспомнила - надо будет озадачиться как-нибудь.
Все-таки, зародышам пшеницы и отрубям почти невозможно завариться и подняться. У меня есть надежда, что с ячневой мукой будет проще... ну, посмотрим