Можно попробовать, почему нет? правда, успех никто не гарантирует и если привкус гречневой муки нравится (лично я его терпеть не могу и ем только в нескольких видах и все). Плюс у некоторых проблемы с некоторыми марками гречневой муки. Ну, не говоря уже о том, что пирог получится совершенно другой.