Яблочный пирог-перевертыш (БУ)

[Petitenat]

...а гости не пришли! Хомячу второй день сама свой пирог! Вердикт: в целом вкусно, но тесто, которое под яблоками, сыроватое, хотя пекла очень долго, около полутора часов. Яблоки использовала специальные для таких пирогов (шантеклер). Может, надо перед тем, как тесто выливать, яблоки посыпать чем-то? Отрубями или мукой?

[Natalia9]

Делала днями опять этот чудо-пирог - получился самый вкусный вариант, как по мне!!! Хотя доче не очень понравилось, наверное как и Наташе, которой он показался чуть сыроватым, но я бы назвала его скорее влажным, а ближе к краям таким прям тягучим, яблочно-пастиловым, ням)))) Пекла тоже долго, результат прям восхитил!)

[Marpha]

Испекла сегодня этот пирожок. Очень вкусно, как, впрочем, и любой пирог с яблоками и корицей. У меня только почему-то тесто сверху сильно растрескалось, хотя по времени пекла ровно час, как и советовали. Использовала миндальное молоко, смесь специй для яблочных пирогов (корица, мускатный орех и кардамон) и примерно вполовину меньше подсластителя. Попробую в следующий раз тесто еще пожиже сделать. Может, в этом все дело было.

[Shadow]

тесто сверху сильно растрескалось

Та же беда. Верх всегда растрескивается. Уже делала и пожиже тесто, и погуще - без разницы. Верх выглядит как земля в пустыне. В общем, решила не обращать на это внимания. На вкусе не сказывается и ладно.

[inusik68]

Мы же его переворачиваем и яблоки/фрукты получаются на верху, поэтому, то что верх растрескивается на внешний вид не влияет. Этот пирог очень вкусный если делать из миндальной и кокосовой муки.

[Ари ...]

Вкуснейший пирог! Спасибо за рецепт! Тесто получилось как великолепнейший бисквит. Фруктов было не очень много, но среди них попался апельсин (цедра пошла в тесто). Сочетание апельсина с корицей - это что-то!!! Вообще очень хорошо апельсин вписался сюда.
Дуиаю этот пирог сразу нужно печь в двойной норме, как Ира печет.