Яичные блинчики тонкие (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Яичные блинчики тонкие (БЛ)
У нас на форуме есть разные яичные блинчики с начинками, я хочу отдельно вынести секрет приготовления тончайших блинчиков, которые подходят и для сладкого завтрака, и для солёных начинок.

Ингредиенты:
1 большое яйцо
1 ст.л. воды (можно взять сливки или молоко)
маленькая щепотка соли
масло для смазывания сковородки
Если хотите сделать большее количество блинчиков, то соблюдайте пропорцию: 1ст.л. воды на каждое яйцо.
Варианты:
- добавьте чайную ложку какао для получения шоколадных блинчиков,
- также можно посыпать блинчики корицей, если будете кушать их сладкими,
- если хотите завернуть в блинчики начинку - дайте им предварительно остыть и они станут прочнее и эластичнее.

Приготовление:
Смешайте яйцо с водой и солью - миксер не нужен, взбивайте венчиком до однородности, пена нам ни к чему.
Маленькую сковородку - около 20см диаметром - нагрейте на среднем огне.
Смажьте небольшим количеством масла.
Выложите в сковородку около 2 ст.л. яичной смеси (или столько, что бы получилось тонкое покрытие сковородки)
Поверните сковороду, что бы яичная смесь растеклась по поверхности.
Жарьте около 2 минут, пока края не начнут отходить от сковородки.
Переверните блинчик с помощью широкой лопатки и готовьте еще около минуты.
Выложите на тарелку.
Повторяйте процедуру, пока яичная смесь не закончится.

Применение:
1) из таких блинчиков можно сделать замечательный блинный тортик;
2) можно слопать блинчики, как и обычные, с разными начинками на завтрак, например, с Нутеллой ;
3) а еще можно начинить их мясом, или овощами с сыром и томатным соусом, свернуть рулетиками и запечь в духовке;
4) в японской кухне такие блинчики использую для разных салатов, предварительно нарезав их соломкой.

Фото: simplygluten-free.blogspot.com

[Strekoza]

Как я понимаю это омлет?

[Yulia]

Стрекоза, похоже...

Саша, муки там точно нет? Совсем? Ой, очень интересный рецепт, попробую обязательно!

[Alexa_Alexa]

Муку в такие блинчики совсем не добавляют, вот только на них надо руку набить, конечно. И нужно соблюдать пропорции, иначе, как Strekoza говорит, омлет получится и блинчики будут неэластичные.

[Vegas]

Спасибо большое за рецепт!
радует,что без муки )

переворачивать их сложно,да?

[Alexa_Alexa]

Если сковородка с антипригарным покрытием и широкая лопатка для переворачивания, то несложно Но, конечно, надо попрактиковаться, что бы хорошо получалось.

[Оляляля]

МММММММВкуснота и очень просто в приготовлении!Спасибо!

[Alexa_Alexa]

Рада, что понравился рецептик!

[Ольчик]

Alexa_Alexa, за рецепт оргоооомное такое спасибо.
Проще этих блинчиков по времени и способу приготовления нет ничего, наверно.
Брала 2 яйца и 2 ст.л. коз. молока(1,5%) - получилось 4 блинчика с начинкой:шампиньоны+лук - обжаренные на капле ОМ.
Начинку заворачивала в горячие блинчики - не рвались!
Блинчики переворачивались оч. хорошо, без проблем.
По виду получились мраморные и аппетитные, по вкусу легкие и необычные

[Strekoza]

Ольчик, а на какой ты сковородке жарила?