"Коса" из рыбы (БЛ или БУ)
Тут недавно говорили об одновременном употреблении нескольких видов рыбки :mig: И я вспомнила стародавний рецепт красивого рыбного блюда.
В принципе, это даже не рецепт, а способ сервировки. Соус к такой рыбе можно выбрать любой по вкусу.

Ингредиенты на 4 порции:
4 филе морского языка (sole), судака
2 филе лосося, нарезанных в длину
200 мл сливок или сметаны 10-15% жирности - для БЛ
200 мл йогурта нежирного - для БУ
100мл белого вина сухого
1 зубчик чеснока
сок 1/2 лимона
Прованские травы
соль, перец, по вкусу

Приготовление:
Филе лосося разрезать в длину на половинки.
Закрепить 1 белое и 1 красное виле зубочисткой и сплести косу, в конце закрепить еще одной зубочисткой.
Кстати: если получится разрезать филе более тонкими полосками, то можно сплести косу из трёх полосочек, как обычную косу из волос плетём.
Смешать сливки, белое вино, специи, раздавленный чеснок.
Залить рыбу получившимся соусом и запечь до готовности.
При подаче полить лимонным соком.

Приятного аппетита!

Фото: cooklook.net