Киш с луком пореем без основы (БЛ)

[Petitenat]

Киш с луком пореем без основы (БЛ)

Время приготовления : 10 мин
Время выпечки : 60 мин

Ингредиенты на 4 человек
5 яиц
500 g белая часть лука-порея
200 g копченной ветчины, резанной
300 мл легкой сметаны
200 g тертого твердого сыра
1 крупная луковица, порезанная
оливковое масло
соль, перец, мускатный орех

Приготовление :·
- вымыть лук порей, порезать на круги по 1-2см толщиной, готовить на пару около 20 минут, отставить ·
- обжарить ветчину на небольшом огне (вытопить максимус жира), выложить на бумажную салфетку (чтобы жир впитался)·
-обжарить лук на ОМ,
- добавить лук-порей и томить до мягкости·
- прогреть духовку до 160°C ·
- разбить яйца в салатник и взбить, как на омлет, со сметаной. Слегка посолить, поперчить, добавить тертого мускатного ореха. Добавить тертый сыр. Хорошо перемешать и добавить обжаренные ветчину, лук и лук-порей (стараться не вливать сок, выделившийся при тушении овощей). Хорошо перемешать·
- вылить смесь в форму, смазанную маслом, поставить в духовку и выпекать 40-45мин.

Подавать с зеленым салатом

Рецепт и фото взяты с сайта mm2.regime-montignac-maigrir.fr

[Штучка]

Наташа,
Думаю, в этом разделе этот рецепт будет более уместен, так как основная составляющая все-таки лук-порей. В Каталогах поместила в "Овощах" в "Лук-порей" и в "блюда из яиц", также дала ссылочку в Мясном каталоге. Так что кому надо, точно найдет!:mig:

[Strekoza]

Девочки, как вы думаете, а можно заменить копченую ветчину, на вареную грудку и добавить копченой паприки? А то мы свинину не едим.

[catherine]

конечно можно... киш это вообще называется во франции (если не киш лорен) "пирог из всех остатков в холодильнике или если к вам неожиданно пришли гости" ... приходят гости ты кидаешь замороженное тесто (это вариант без монти )))) )а на него все что есть в холодильнике... + помидоры + бурда из яиц и сливок вот тебе и киш )))
мне однажды приятельница сделала киш из рыбы и курицы одновременно + еще какая то гадость ))) на вид даже очень ничего было ... правдабольше я у нее не ела ))))) но все равно в ответ на твой вопрос, я всегда делаю киш тут их курицы поджаренной и даже без копченной паприки )))

[catherine]

Petitnat эта киш больше на омлет похожа нет? ))

[Petitenat]

Катрин, полтора месяца спустя я увидела твой вопрос, сорри!!! Конечно, он на омлет или на запеканку похож (как и все начинки для открытых пирогов, в которых используются яйца). Название «киш» - это обманка для мозга.
Для более «пирогового» вида можно сделать тесто БЛ из нутовой муки, например.

[Ксюша]

Очень вкусно получилось! Вместо копчёной ветчины добавила куриную грудку,а вместо лёгкой сметаны(у нас на Украине таковой нет,не встречала даже 10%),добавила Творожок "нежный"0% по консистенции как сметана(фирма Президент).Очень всем понравилось!Масяня даже не заметила,что там лук есть,уплетала за обе щёки и даже добавку попросила!Наташа,спасибо за рецепт!

[Штучка]

Очень люблю всевозможные варианты кишей, правда, делала с основой. А с грудкой, так вообще будет еще вкуснее, я делала с грибами и лук-пореем.

Спасибо за напоминание!

[jezulatko]

Я тоже отважилась начать свою кулинарную деятельность после отдыха этим кишем! Очень вкусно - спасибо за рецепт. Как раз для расслабленных в отпуске - быстро и без хлопот.
Лень моя мне подсказала не парить порей в пароварке (потом ее мой еще, да и времени сколько лишнего уйдет). Тем более, порей гораздо нежнее обычного лука, и если последний успевает хорошо смягчиться, то зачем еще порей парить.
А еще рекомендую всем быть острожными с солью (на своем опыте несуразном). Сыр, как правило, соленый. Ветчина тоже. Поэтому солить еще и яйца не всегда нужно. У меня получилось солоновато. Можно было бы и поменьше. Пробуйте ветчину и сыр перед закладкой продуктов
Но, в общем, очень вкусно. Надо будет попробовать и другие наполнители.

[Umaporn]

Готовила по рецепту (даж не поленилась в пароварке порей пропарить ),только заменила сметану на 2%-ный йогурт! Получилось очень необычно и вкусно! Это был мой кулинарный дебют с луком-пореем,и мне определенно очень понравилось! Он не в каждом магазине есть,зато вот обычный репчатый лук всегда под рукой,так что думаю в дальнейшем повторить эксперимент с простым рапчатым луком. Уверена,что тоже получится отменно.
Запекала в мультиварке,все отлично пропеклось!