Французский яблочный пирог с миндалём (БЛ)

**Alexa_Alexa** · 14.03.2010, 21:18

Французский яблочный пирог с миндалём (БЛ)

Пирог, очень похожий на Шарлоттку.
Принцип тот же - яблоки или гурши заливаются жидким тестом - и все дела.

Ингредиенты:
100г фруктозы
3 яйца
100г молотого миндаля
50г молотых овсяных отрубей или зародышей пшеницы или ячневой муки
300мл молока
50мл кальвадоса, рома, коньяка
Яблоки или груши
Миндальные лепестки для украшения

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для теста (оно жидкое, как блинное) - отставить в сторону.
Нарезать тонкими дольками груши или яблоки.
Форму 24см смазать растительным маслом и посыпать молотым миндалем.
Выложить на дно формы яблоки.
Залить яблоки тестом, посыпать миндальными лепесточками.

Выпекать при 180С в течение 40-50 минут.

Источник: chadeyka.livejournal.com

**shpilka** · 15.03.2010, 22:46

А у меня и вышла настоящая шарлотка! И по вкусу, и по запаху. В тесто мешала молотый миндаль, овсяные отруби и соевую муку. В следующий раз добавлю разрыхлителя еще, т.к. тесто тяжеловатое вышло. А так, очень даже вкусненько!

**Alexa_Alexa** · 15.03.2010, 22:52

А почему тяжелое тесто? Муки сколько было?
Может, из-за соевой муки...

**shpilka** · 16.03.2010, 14:32

Скорее всего из-за соевой муки. Я ложек 5 столовых добавила.

**Alexa_Alexa** · 16.03.2010, 14:35

Да, с мукой перебор, пожалуй.

**Pegtop** · 20.02.2011, 23:31

Интересно,а вместо рома виски подойдет? И вообще,алкоголь там обязателен или можно и без него?

**Alexa_Alexa** · 21.02.2011, 08:47

Кальвадос, ром, коньяк - прекрасно сочетаются с яблоками, усиливают их аромат.
Мне кажется, что лучше тогда не добавлять алкоголь , поскольку у виски слишком специфичный вкус.

**Матрёшка** · 16.06.2013, 09:45

у меня получилась больше даже как запеканка, а не как шарлотка,,как на моё тесто ( а я к миндалю добавляла ячневую муку) то мне многова-то молока было - хватило бы и 200мл,,я презварительно взюивала яйца с квилитолом ( а может и не надо было так делать?).. кальвадос с коньяком прямо вылила на яблоки - опять же возможно стратила и тут,, ну и сладковастенько было, можно посластителя уменьшать (ИМХО),,по моей оценке так вокруг 7/10 (но возможно, что ожидала большего,,а если не ждать ничего ВАУ, то и очень даже съедобно)