Сметанные маффины с ягодами (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Сметанные маффины с ягодами (БЛ)

Ингредиенты:
1 яйцо
1 желток
50г фруктозы (или больше - по вкусу)
1/4ч.л. соды
100г сметаны жирностью 10-15%
125г ячневой муки или смеси муки с низким гликемическим индексом (в равных частях смолотые в муку овсяные отруби и хлопья зародышей пшеницы)
100г свежих или замороженных ягод (прекрасно подойдут малина, голубика, черника, смородина, вишня...) - 1 чашка (для II Фазы можно взять клюкву*).

Приготовление:
Яйцо и желток взбить с фруктозой до пышной белой пены.
Добавить сметану , перемешать.
Смешать муку с содой и добавить к яично-сметанной массе.
Осторожно вмешать ягоды (замороженные ягоды можно не размораживать).
Выпекать в разогретой до 200С духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита!

По мотивам рецепта chadeyka.livejournal.com
Фото: taste.com.au