Пикантные бобы Мунг (любой ПП)

**Руся** · 12.03.2010, 22:23

Пикантные бобы Мунг (любой ПП)

Ингредиенты

2 крупные луковицы
свежий имбирь(или 1 ч.ложка имбирного порошка)
2 дольки чеснока
1-2 столовые ложки масла виноградной косточки( в оригинале топлёное масло)
3 ст. ложки карри-порошка
250 гр. бобов Мунг(маш)
½ Смеси Гарам Масала(Garam Masala)
(или специи опционно:тмин,кориандр, мускат, чёрный перец, кардамон, гвоздика, лавровый лист, корица)

Приготовление

Мелко порезать лук, имбирь натереть на тёрке, мелко порезать чеснок.
Разогреть масло и обжарить лук до готовности, добавить чеснок и имбирь.
Добавить карри,всё перемишать и тушить ещё 2 минуты.
Добавить к этой смеси бобы Мунг и обжарить 2 минуты.
Залить бобы 750 мл. воды,дать закипеть,затем тушить на медленном огне ок. 25 минут,пока бобы не станут мягкими.
Постоянно помешивать.
В это время порезать лук полукольцами и обжарить до золотой корочки.перед подачей на стол добавить к бобам лук и Гарам Масала.

Приятного аппетита!
Источник:chefkoch.de
Foto:sreelus.blogspot.com

**Штучка** · 20.03.2010, 01:11

Руся,
Я правильно понимаю, что это индийская кухня (хочу правильные метки поставить к рецепту)? А также блюдо подходит для любого ПП, не только БУ

**Руся** · 20.03.2010, 23:21

Ириш,ну ты же профи.:mig:Да,индийская кухня.Точно,получается,что любой ПП.Я бы ещё пометила,как постные блюда.

**Alexa_Alexa** · 21.02.2011, 20:24

Прекрасный рецепт!

Его можно использовать как основу, добавлять любые овощи - и всегда будет прекрасный результат!
Я сегодня добавляла пасту карри и немного соевого молока, а можно еще и кокосового молочка плеснуть для аромата.
Из овощей я по-больше лука клала, имбиря и еще моркови - вкуснятина получилась! В последний момент еще добавила куриного филе, что б уж совсем полноценное блюдо получилось со всеми видами белка в одном флаконе

И еще мне понравилась идея не варить маш отдельно, а тушить его с остальными продуктами - он тогда не разваливается, целеньким остается и пропитывается специями, очень вкусно!

**Umaporn** · 24.03.2011, 09:42

А маш замачивать не нужно?

**Alexa_Alexa** · 24.03.2011, 09:48

Нет, не нужно - достаточно промыть. Он как красная чечевица - варится очень быстро.

**svetter** · 05.04.2011, 23:04

А сколько это в граммах -1/2 смеси Гарам масала?

**Alexa_Alexa** · 06.04.2011, 09:09

Скорее всего, чайная ложка имеется ввиду, но специи всегда лучше по вкусу добавлять.

**svetter** · 06.04.2011, 10:24

С этой приправой я еще не знакома, только решила познакомиться, в магазине она в продаже есть. А ведь я б решила что пол-пакета.
Могу уже что-то знакомое по вкусу класть. Карри вот, например. Разных производителей она -карри отличается по вкусу, но я уже научилась с ней обращаться.
А до Сашиной Курицы по-сейшельски для меня и карри была диковинкой на кончике ножа.