Да? А я-то считала, что вредное только промышленное копчение, которое и не копчение вовсе, а добавление каких-то там солей, которые придают копченый вкус.
Да? А я-то считала, что вредное только промышленное копчение, которое и не копчение вовсе, а добавление каких-то там солей, которые придают копченый вкус.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Дымом от стружки там коптят. Хотя бы без жидкого дыма и его подобным, слава богу. То есть же самое выходит,к ак любой шашлык и мясо на углях или барбекью. Я правильно мыслю?
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Жидкий дым, как раз, и делают из натурального дыма - так что суть одна.
По поводу барбекю сложно сказатть, но там не так долго мясо дымом именно пропитывается, смысл другой.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Купили сегодня коптильню - цена вопроса 350 рэ Уже посмотрела видео, как с ней обращаются. С рыбой проще всего. А вот перепелок коптил кто-нибудь? Такое чувство, что их обязательно в рассоле надо сначала вымачивать. Наверное, с курицей так же. Я просто куру есть не могу нашу - не принимает организм. А вот перепёлок люблю. Теперь копченых захотелось
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Cаша, поздравляю с приобретением!! Очень здорово, тем более сейчас летом!!
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Спасибо! Вчера закоптили первое, что под руку попалось - маленькую горбушу. Эта рыба у меня ни в каком виде вкусно не получается, а в коптильне - очень вкусная вышла. На очереди разная другая рыба (чир, сиг - речная сибирская рыба; форель, скумбрия...) и , конечно, перепёлки.
Рыба (800г) вчера за 35 минут была готова.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
поздравляю! я свою коптильню просто обожаю.. пробовала даже персики и яблоки коптить к мясу и рыбе курицу тоже коптила, но её предварительно надо поварить в 90С воде некипящей хотя бы 20минут
У вас будет точно так же. но совершенно по другому!
Матрёшка, ты мои опасения подтвердила - я тоже везде вижу, что народ или маринует курицу или/ и варит.
Antaris, да это металлический короб с крышкой и всё. Ставится на угли - я на мангал ставлю.
Я нашу в "Глобусе" купила.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Социальные закладки