Тропический сорбет (БУ)

[Alexa_Alexa]

Тропический сорбет (БУ)

Ингредиенты:
от 1/2 до 1 чашки кокосового молока (нежирного)
1/4 чашки фруктозы или 5г стевиозида
кусочек свежего имбиря, натертого на терке (около 2см) - по желанию
1 ананас весом 1,5кг, очищенный, порезанный на кубики
2 ч.л. сока лайма или лимона

Приготовление:
Смешайте кокосовое молоко, фруктозу и имбирь.
Доведите до кипения на среднем огне и варите 1,5 минуты.
Снимите с огня и дайте настояться около 20 минут.
* если делаете без имбиря, то нагревать не нужно
Ананас измельчите блендером в пюре.
Смешайте пюре с кокосовым молоком и добавьте сок лайма.
ЗАкройте крышкой и уберите в морозильную камеру на 1 час.
Затем смешайте смесь блендером, и повторяйте процедуру не сколько раз каждый час.

Источник: рецепт и фото Eating Well.com

[Штучка]

Мое сочетание продуктов!! Должно быть нереально вкусно, только вот где найти молоко кокосовое с такой жирностью Если поеду в большой азиатский супермаркет в скором времени, придется пересмотреть все молоко, которое у них есть. Очень надеюсь, что найду. Очень хочется такой вкусняшки. А половин-то как рад будет!

[Strekoza]

А если кокосовое молоко, например 4% да развести пополам обычным молоком 0%, ну на крайний случай водой. В принципе тогда должно получится 2%.

[Alexa_Alexa]

Ну, можно попробовать. В принципе, на нежирном кокосовом молоке написано в составе: кокосовое молоко, вода. То есть, оно уже разбавлено.

[Evian]

Приготовила этот десерт с манго, пропорции 1 манго и 1 банка кокосового молока (400 мл) добавила 1 ст.л. агавы, кокосовую и ванильную эссенцию (1 ч.л. каждой), коньяк 1 ч.л., делала в мороженнице до состояния мягкого мороженного. Вкусно, очень . Взяла лайт кокосовое молоко (оно все равно жирное на 80 мл - 7% жира) но в свете последних ответов про кокосовое молоко, такое сочетание вроде бы допустимо в БУ. В след.раз сделаю с ананасом.
Саша, большое спасибо за такой вкусный и простой рецепт

[Руся]

Райское наслаждение,а не десерт.Я так рада,что научилась эти вкусности дома из полезных продуктов готовть.Сегодня все искушения на празднике в городе прошла,т.к знала,что дома в морозилке у меня такая вкуснотища!Спасибо огромное за рецепт.

[Alexa_Alexa]

А я всё не доберусь до этого рецепта - сегодня накупила ананасов специально для этих целей, завтра попробую приготовить, наконец-то

[Alexa_Alexa]

Сегодня вечером сделала-таки этот сорбет - вкуснятина!
Жаль, сфоткать не смогла пока - надо купить нормальную ложку для мороженого, что бы шарики красивые получались

[Малышка]

Экспресс-мороженое "Тропическая свежесть" (БУ или БЛ)



Идея рецепта навеяна Джейми Оливером
Только он использовал манго, в случае, если есть возможность его достать - будет еще вкуснее!
Очень свежий и взрывной вкус тропиков!
Готовить лучше непосредственно перед употреблением.

Ингредиенты:
- замороженный ананас (БУ) - 300 граммов (можно заменить любыми ягодами и фруктами (любой ПП), предварительно замороженными)
- йогурт 1,5% - 100 граммов
- мед (БУ)/сироп агавы (БЛ) /сахарозаменитель в эквиваленте - 40 граммов (по сладости можно регулировать, все зависит от взятых ягод)
- цедра лайма/лимона - щепотка
- мята свежая - несколько листиков
- коньяк - 5 граммов (можно без него, если используется мороженица)

Приготовление:
Измельчить в блендере замороженный ананас (ягоды) с цедрой лайма и медом/агавой/сахарозамом. Пробиваться будет с трудом, но это не страшно - пюре нам пока не нужно.
Добавить йогурт, мяту и коньяк, если необходим.
Продолжить взбивать до получения однородной массы с легкими "вкраплениями" особо твердых кусков ананаса

Или переложить смесь в мороженицу для "схватывания" на 5-15 минут;
Или переложить смесь в контейнер на то же время и убрать в морозилку, перемешивая каждые 5 минут;
Или сразу употреблять

Приятного аппетита!