Штрудель с яблоками (БУ)

[Веснушка]

На 2 рулета:
170гр ц\з пшеничной муки
1,5ст.л. МВК
55мл воды
ваниль - пара капель
соль по вкусу
Начинка на глаз: яблоки белый налив, 2горсти грецких орехов, пальвый сахар, корица.

Тесто замешивала ХП (20мин - режим "пельмени"), 30мин расстойка. Тесто получилось воздушное, легко растягивалось и не рвалось.

[Thomasok]

Как вкусно смотрится! ДЕвочки, а вот мука из камута как думаете подойдет? если нет, то пойду пшеничную искать ЦЗ

[Роксолана]

Испекла я штрудель, раскатала нетонко,все боялась, что от полотенца потом не отдеру)) Начинка из яблок дала сок,который вытек в процессе выпекания. Я потом кисточку макала в этот сок и мазала сверху пирога,в итоге получился наимягчайший штрудель, аромат- неземной,не удержалась, отрезала мааахонький кусочек, попробовала - жду утра, чтоб съесть большой кусище))

[Blossom]

Только что поставила печься свой штрудель Первый раз в жизни его готовила и так тонко раскатывала тесто. Делала строго по рецепту Ольги из ц/з муки. Для начинки взяла яблоки, курагу и чернослив + корица, чуток стевии и лимонного сока. Тесто замесила в блендере с добавлением столовой ложки МВК, дала расстроятьчя 30 мин, потом раскатывалось на ура! Совсем забыла, что надо раскатывать на полотенце, поэтому раскатала прямо на столе, но у меня ничего никуда не прилипло. Раскатала до где-то 0,3-0,2 мм вообще без проблем, потом ещё чуток порастягивала даже В общем завернула штрудели аккуратненько и поставила печься, посмотрим, что выйдет

[Alice]

Делала тесто по первому рецепты, вместо лимонного сока лимонный уксус. Брала половину порции
Начинка: 2 больших сладких яблока, 2 сухие инжирины, ваниль, корица, цедра апельсина
Вкусно и сладко было))). Муж слямзил и не заметил . Мне тесто показалось не десертным все же. Конечно с маслом лучше будет, у меня ни капли масла не было))) Но очень приличный десерт!!!
Первый штрудель в моей жизни)))

[LPC]

спасибо за рецепт
мой штрудель получился не очень красивым

но ОООООчень вкусным)

[katerin]

Я тоже приобщилась к прекрасному и испекла штрудель. Еще в начале своего монти - кулинарного пути я пробовала его испечь... Получился несладкий ужас "а-ля бетон". Вчера была попытка #2. На один большой рулет взяла одно большое яблоко Грэнни Смит + 2 домашние груши и, "пожамкав" их с корицей, потомила в духовке до мягкости. 4 райских яблока залила водой (~ 90 мл) + 2 ст.л. темного рома, отставила на несколько часов. Горсть кедровых орехов измельчила в мельнице. Потом просеяла 180 г муки, добавила 1 белок, ч.л. масла и влила ромовую воду с сухофруктов. Как положено, хорошо вымесила и 100 раз выбила об стол. Оставила отдохнуть на часик. Затем на слегка смазанном маслом пакете без труда раскатала - растянула прозрачное тесто и... лирическое отступление: в рецептах тесто предлагают смазать сливочным маслом, перед тем, как выкладывать начинку. Ну это не наш случай, т.ч. да здравствует детское грушевое пюре! Смазала им тесто, выложила яблоки - груши, порезанные райские яблочки, посыпала орешками, закатала ----> 180 градусов, 40 минут. И в этот раз вышел достойный и вкусный яблочный рулет.
P.S. Фото нет, мой друган ест быстро и много.

[katerin]

С огромным опозданием фото "урагана"