Пельмени/вонтоны с креветками (БУ)

[Sweta]

Налепила в очередной раз по этому рецепту пельменей и вареников. На этот раз на стадии замеса зачем-то добавила воды , потом пришлось добавлять муки, и тесто получилось не очень эластичное. Вобщем в очередной раз убедилась, что рецепт выверен до мг! Во второй замес строго по рецепту все получилось просто идеально. Вот мой заветный уголок в морозилке.teetj

[Штучка]

Света, какие красавчики!!

[Alexa_Alexa]

Ооо, какие красавцы получились! Утащила их в рецепт - пусть там фотка красуется

[mari_kyri]

Уж о4 меня привлекают варенички с творогом от Светы, но нет цз пшеничной муки. Много овсяной, пойдет ли она, т.е. она такая несвязная? Еще 300 гр овсяной - это примерно 2,5 стакана?
Или может на основе вот этого теста сделать, но просто отварить их?

[Yulia]

Вот не знаю про пельмени, а тонкие блины в Вятской губернии до войны пекли только из овсяной муки - мне мама рассказывала. Белая пшеничная была в дефиците, а овсяная доступнее. Пельмени там зимой, кстати, постоянно делали - вот сижу и думаю: а из какой муки, спрашивается, если белая пшеничная была дорогой? Завтра ей позвоню и спрошу.

[Yulia]

Маш, позвонила я маме: пельмени делали из пшеничной. Видимо, овсяная все-таки годится для пельменей хуже, чем для блинов.

[Анна]

Еще один забавный рецепт начинки пельменей:
на 300 г листьев крапивы 50 г репчатого лука, 0,5 ст. ложки масла виноградной косточки. Листья крапивы и лук мелко нарезать, смешать и поджарить на МВК.
Рецепт с сайта greeninfo.ru

[Alexa_Alexa]

Так вот у нас такой рецепт: Пельмени с крапивой от eyou

[Кузька]

И я добралась до вонтонов. Делала фарш половина креветок половина куриная грудка.Наелась как удав. Очень вкусно! Тесто в работе просто идеальное. А еще у меня осталось немного фарша и я на капельке масла ВК пожарила котлетку получилось супер вкусно,теперь иногда буду такие БУ котлетки практиковать.

[Ромашк@]

Оля, какая красота у тебя получилась! такие ровненькие и аппетитные! Обязательно налеплю таких пельмешек!