Статья: Вареники паровые на кефирном тесте

[Alexa_Alexa]

Вареники паровые на кефирном тесте (БУ)
Почему бы не приготовить на завтрак или обед вареники?

Ингредиенты:
500-600г цельнозерновой пшеничной муки
2 белка
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
300 мл кефира до 1,5% жирности
примеры начинки:
- свежие ягоды, присыпанные фруктозой
- творог обезжиренный сухой, смешанный с фруктозой или сиропом агавы
- фрукты - яблоки, груши
- овощная начинка, само собой
- куриные грудки жирностью до 2%, с луком и т.п....

Приготовление:
В большую миску просеиваем муку с содой, делаем посередине ямку, в которую вбиваем яичные белки.
Понемножку вливая кефир, замешиваем тесто (оно должно перестать прилипать к рукам).
Раскатываем тесто в пласт 0,7см толщиной.
Вырезаем кружочки желаемого диаметра.
На каждый кружочек выкладываем начинку (1ч.л. примерно) и защипываем наши варенички.

Варим на пару в зависимости от начинки.
Для ягодной начинки хватит и 10 минут.

Питательный состав на весь рецепт без начинки:
Белков 100г
Жиров 15г
Углеводов 451г
Калорийность 2177ккал

[Вероника]

А еще бабушка тушила квашеную капусту с каплей(для цвета) томата.Вкусно лучком поджаренным посыпать.А варить нельзя?

[Alexa_Alexa]

И варить можно, и запечь в духовке - кому как больше нравится :mig:

[Катюня]

А такие варенники можно замораживать для хранения? Ну как пельмени

[Alexa_Alexa]

Да, можно, конечно!

[Alexa_Alexa]

Добавлен питательный состав.

[Lik]

Подскажите, пожалуйста, сколько в среднем шт получается из этого рецепта? Спасибо.